品牌 |
法国波尔多 |
产品类别 |
葡萄酒 |
葡萄酒类型 |
干红葡萄酒 |
卫生许可证 |
SP3303041010001143 |
净重 |
750(ml) |
保质期 |
15(年) |
原料与配料 |
葡萄汁 |
酒精含量 |
13(%) |
葡萄汁含量 |
100(%) |
含糖量 |
小于4(g) |
生产厂家 |
圣爱美伦特级法定产区 |
原产地 |
圣爱美伦特级法定产区 |
特产 |
是 |
储藏方法 |
避光常温卧放或倒放 |
生产日期 |
见瓶身 |
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châteauripeau
st emilion grand cru
classe
利波庄园干红葡萄酒
圣爱美伦特级法定产区
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圣爱美伦酒庄,1954年荣获“列级一级酒庄”称号 (grand cru
classé),利波庄园从1917年开始一直由wilde家族经营至今,庄园位于的圣爱美伦产区,紧挨白马酒庄、飞卓庄园,拥有葡萄种植所需要的一切良好条件。2004年wilde家族新一代继承人barbara
janoueix coutel
掌管了这个庞大的酒庄企业,精通国际贸易与金融业的barbara负责整个酒庄的市场推广,而酒庄的管理则是由曾做过波尔多格拉夫名庄——骑士庄园domaine
de chevalier酿酒师的louis de wilde掌舵。
土壤:钙质黏土
年份: 2003
树龄:30年
葡萄品种: 65%美乐(merlot)30%品丽珠(cabernet franc)5%赤霞珠(cabernet
sauvignon)
酒精度: 13% vol
容量: 750ml
包装规格: 750mlx6pcs wooden box
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产品描述:美乐65%,30%的品丽珠,赤霞珠5%。在橡木桶中陈酿15个月,其中50%为新的橡木桶。诱人的深宝石红色泽,透彻亮丽。水果、烤肉及雪松的气息微妙而精致,丹宁耐人寻味,令人为之一振。
配餐建议:适宜搭配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物,如烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品等;粤菜、杭州菜、上海菜、鲁菜等。
饮用温度:16-18℃。开瓶醒酒10-20分钟后口感更佳
圣艾米隆(saint-emilion)位于波尔多城东部,风景如画。8世纪时,来自布列塔尼的传教士艾米隆(emilion)来到这个城市,于是该城市被命名为圣艾米隆(saint-emilion):相传他一路照顾贫困的人,一路将异教徒吸引进天主教的怀抱中。他从洞穴里集结了成百上千的信徒跟随着他一起游教。当他死在一个洞穴里面时,信徒们在那里挖建了一所闻名于公元前11世纪的教堂。这个地方也因此成为朝圣地,冠名圣艾米隆。
14世纪到15世纪之间,圣艾米隆先后被法国,英国和当地权要占领过。市民们和葡萄园饱受战乱之苦。15世纪战乱结束后,葡萄种植区才扩大规模,葡萄质量也被改善。在1789年的法国大革命前夕,该地区的葡萄园以数量繁多的小片面积种植地著称。今天,仍有50%的种植地面积少于5公顷。小面积种植一开始便得到好评,以至于大规模种植一直没能实行。
saint-emilion 和saint-emilion
grand
cru两个aoc一共拥有5400公顷的种植面积,年生产2500万公升的红酒,占波尔多aoc红酒生产总量的5%。
圣艾米隆不生产单一葡萄品种酒,而是用几种不同的葡萄品种调和而成。当地三种主要的葡萄是:梅洛(merlot),品丽珠(cabernet
franc)和赤霞珠(cabernet
sauvignon)。梅洛(merlot)是当地种植Zui广泛的葡萄品种(占了60%的种植面积)。她比较喜欢凉爽和潮湿的黏土,主要种植在圣艾米隆城外阶地延向libourne的公路一带。
品丽珠(cabernet
franc)主要种植在libourne镇,占了圣艾米隆总种植面积的30%。她Zui喜欢石灰石地质或者是能带来热量的土质(沙子和砂砾地)。她给酒带来细致的感觉,有微弱的香料香味,单宁十足,一般cabernet
franc越多,酒陈年的时间就越长。
赤霞珠(cabernet
sauvignon):只占了当地10%的种植面积,特别喜欢干热的沙土或者是面向日晒方向的石灰黏土,她会给酒带来香料的味道。
château ripeau château
ripeau
château ripeauchâteau ripeau
saint emilion
grand cru classé st emilion
millésimemillésime 20032003
millésimemillésime 20020033
superficie : 15,3 ha, dont 12,5
ha en production
age du vignoble : 30 ans
cépages : merlot 65 %, cabernet-franc 27 %, cabernet-sauvignon 8
%
sol : sable légèrement graveleux et veine argilo-ferreuse en
sous-sol
a la vigne :
- sol travaillé, quatre façons,
3,5 ha enherbés
- taille guyot simple et double bordelaise
- suppression des contre-bourgeons
- estimation du rendement à la nouaison
- pas d’effeuillage coté levant compte tenu des températures
- vendanges vertes mi-véraison suivant estimation du rendement
- effeuillage fin août
- contrôles de maturité technologique et phénolique
- vendanges manuelles en cagettes de 30kg (du 8/09 au
16/09/03)
au chai :
- réception de la vendange
:cagettes renversées sur une table de tri vibrante, passage
sur une deuxième table classique avec 6 à 8 trieurs, grappes
éraflées, puis triées sur
une troisième table vibrante, léger foulage.
- macération pré-fermentaire à froid de 5 jours à 14°
- pas de levurage, fermentation alcoolique de 6, 7 jours contrôlée
par thermo-
régulation
- extraction par 4 remontages quotidiens et 2 délestages
- macération post-fermentaire à 28-30 ° , cuvaison longue
- pressoir pneumatique
- fermentation malo-lactique pour 55% en barriques neuves avec
batonnage des lies
hebdomadaire, pour le reste en cuve.
elevage :
- 55 % barrique neuves
- 45% barriques de un vin
- durée d’élevage de 15 mois
- collage au blanc d’œuf
- mise en bouteilles en avril 2005. production du millésime : 41
000 bouteilles.