纯绿色，高蛋白产品 金蝉

金蝉

河北特产====金蝉子，又名知了猴，素有唐僧肉的美誉。只所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世;唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天,人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”,显然，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了蝉而在中国古代象征复活和永生。

金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质Zui高，高达58.58％-70.2％，分别是牛肉的四倍和鸡蛋的六倍，也就是说一只金蝉＝6个鸡蛋的营养价值。 另外含脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16、5毫克/千克，锌82.2毫克/千克。研究表明，每100克金蝉干粉沫中含水分4克，蛋白质71.5克，脂肪7.19克，碳水化合物10.9克，微量元素钾30毫克，钙17毫克，锌8毫克，灰分1.8克，因此现在金蝉也非常热销。

二、极高的药用价值

金蝉成虫：金蝉除了具备食用价值外，还具有极高的药用功能。据《中国药材学》中也有如下记载，金蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素、异黄质碟呤、赤碟呤、腺苷三磷酸酶，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，是一味常用的中药材。本草纲目载：“蝉乃土木余气所化，引风吸露，其气清虚。故其主疗，皆一切风热之症，古人用身，后人用蜕，大抵治脏腑经络，当用蝉身；治皮肤溃疡风热。”蝉蛹的营养价值很高蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女怀孕产后的营养补品。

可有效提高人体内白细胞水平 从而提高人体免疫功能 延缓人体机能衰老 蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

因此，金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，可以说蝉的一身都是宝。