魔芋软糖粉 魔芋胶 食品级
信息编号:116894 浏览:81次- 供应商
- 襄樊天源协力魔芋有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥82.00元每公斤
- 主要有效成分
- 魔芋胶
- 级别
- 食品级
- 品牌
- 天源协力
- 所在地
- 中国 湖北 襄樊市 湖北省襄樊市高新区长虹北路紫贞街二号
- 联系电话
- 086 0710 3239533
- 手机号
- 18986389288
- 联系人
- 陈平 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
主要有效成分 | 魔芋胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 天源协力 | 有效物质含量 | 85(%) |
产品规格 | TYT-A | 执行标准 | GB/T18104-2000 |
主要用途 | 保健软糖凝胶类产品 |
产品特性:属亲水胶体,在软糖中起凝胶、保水、塑形、增强弹性等作用;具有凝胶强度高、富有弹性、透明度好、不易析水、口感爽滑、不粘牙及多食不腻等特点。适用于普通软糖、水晶软糖、夹心软糖、酸枣糕、橙皮糕等。
参考用量:1.0-1.5%
参考配方:
原料名称 |
添加量(%) |
备注 |
白砂糖 葡萄糖浆 tkd11 水 柠檬酸 |
24~30 40~50 1.5 31 0.1~0.2 |
大部分水用于软糖粉的溶解 |
香精、色素 |
适量 |
1、把软糖粉与适量白砂糖干混合,分散于冷水中,边加热边搅拌,升温至80℃以上,使软糖粉充分完全溶解。
2、将大部分白砂糖用适量水先加热溶解,再加入软糖粉溶液中。
3、再加入葡萄糖浆,熬煮浓缩至105-107℃,停止加热。
4、稍冷(温度为90℃左右),配入色素、香精。
5、注模,温度要在75℃以上。因为此糖浆在50-60℃会凝胶。
6、成型、去模,按需要用糯米纸包糖块或滚一层细糖粉。
7、干燥。烘房温度40-55℃,干燥36-48小时。
8、成品包装。
备 注
为方便出模,可事先在模具上涂油或在软糖中添加适量的乳化剂(如单甘酯)
我们的其他产品
- 魔芋微粉(二级) 魔芋胶主要有效成分:魔芋胶
- 魔芋纯化粉 魔芋胶 食品级主要有效成分:魔芋胶
- 魔芋葡甘露聚糖(膳食纤维)90.00元/公斤
主要有效成分:葡甘露聚糖 - 魔芋纯净粉 魔芋胶 食品级80.00元/公斤
主要有效成分:魔芋胶 - 魔芋胶konjac gum(食品级)主要有效成分:魔芋胶
- 耐酸软糖粉 魔芋胶 食品级75.00元/公斤
主要有效成分:魔芋胶 - 魔芋粉增稠、乳化、稳定高粘度18000-50000mpa.s目数50-200目60.00元/公斤
主要有效成分:魔芋胶 - 肉丸、丸子专用耐高温食品胶主要有效成分:魔芋胶
- 魔芋胶(烧烤肠专用)烧烤铁板烧亲亲肠等肠类热不可逆凝胶主要有效成分:魔芋胶
- 果冻粉 魔芋胶 食品级 天源协力主要有效成分:魔芋胶