滋补牦牛尾 四川 高城鹏飞

蒜烧牛尾

勤劳忠恳的牛，尾巴总是在运动着。 牛尾部位的肉质纤细精瘦，屠宰后，形成了一道供人享受的大餐。烧牛尾也是中西菜中的名肴，牛尾中有骨香肉香，也有蒜香，美味佳肴，专为招待贵客佳宾。
用料：
牛尾750克，大蒜150克。
做法：
①牛尾剁成段，煮至八层熟。
②炒锅放入底油,煸炒大蒜,再投入葱姜、料酒、盐、白糖和牛肉汤。
③加入牛尾，中火改微火，烧至半小时入味出锅。
　色泽红润，味道醇香。