菜谱名称　　劲霸鸡汁水晶虾 　　基本特点　　色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。 　　基本材料　　上等河虾仁辅料：西兰花、胡萝卜、香瓜、葱、姜等劲霸鸡汁、劲霸橙汁、盐 　　制法　　1.河虾仁去虾线，葱姜淹渍，成虾片氽水备用； 　　2.西兰花氽水，胡萝卜切花片，香瓜挖球加劲霸橙汁、白糖拌均围在盘边。 　　3.炒锅加油下花雕酒、劲霸鸡汁、盐、放入虾片、胡萝卜片淋芡明油翻勺装盘。