快师傅 快餐连锁管理软件 V5

快师傅 快餐管理软件v5

科脉.快师傅快餐管理软件

“科脉.快师傅” 是科脉推出的一款专业针对高端快餐连锁企业, 的“快餐管理软件”,。无论从是“总部物料及仓存控制” 到“分店的配送管理”, 还是从“分店的店面营运”到 “总部的营运”分析等快餐企业各个环节, “科脉.快师傅”都提供了的管理手段与流程, 可以高效有序地帮助品牌连锁快餐企业进行现代化的管理工作。

“科脉.快师傅” 支持下述六种快餐流程：
1.一般.即取模式, 2.中式.自取模式, 3.中式.发牌模式, 4.西式.挂屏模式, 5.台式.自选模式, 6.奶茶.标签模式

● 资料设置

出品资料：出品类别、出品定义、出品做法、特价时价、折扣设置、菜牌设置、出品权限设置
前台资料：市别设置、收银班次、厅楼台位、pos设置、付款方式
原料资料：供应商、类别品牌、包装单位、原料档案、机构仓库
其　他：部门员工、字典档案、票券、票券领取、来电客户、公告、提醒
功能：赠送设置、优惠券设置、促销设置

●库存管理

订单管理：采购订单、订单查询
入库管理：验收入库单、赠送入库单、采购退货单、采购入库查询
采购结算：供应商付款单、应付款查询
补货管理：智能补货、库存指标设置
出品扣库：配料设置、吧台扣库设置
调拨管理：店内调拨单、机构调拨单、机构调拨转入单、要货申请单
其他业务：快速盘点单、报损单、领用单、其他单、库存查询

●连锁配送

总部设置：门店设置、门店通讯权限、通讯内容设置
通讯管理：通讯设置、数据通讯、传输进度监控、通讯日志管理、删除通讯流水、辅助数据通讯
配送管理：要货申请、门店配送管理、配货查询、要货报表
加盟管理：费用类型、费用单、分析报表

●会员管理

会员卡资料：会员卡档案、批生成卡号、更改卡密码
会员卡管理：读卡器设置、制卡管理、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、退卡管理
积 分管理 ：积分规则、积分操作、会员积分查询、积分操作查询
储值和费用：充值管理、定额充值管理、查询余额、费用管理
其　他：会员设置、打印地址签、会员查询报表

●财务核算

财务设置：收支项目设置、银行帐号设置
收支管理：采购费用管理、其他费用单、收入单、银行转帐单、收支管理报表
财务核算：费用核算、部门核算、出品核算

●系统维护

后台设置：后台参数
前台设置：前台参数、功能自定义、外部设备
打印维护：银单打印设置、厨打设置、交班打印设置、打印服务器软件

●快餐优势
支持六种常见快餐模式
支持三种优惠方式: 加价促销,赠送及优惠券
支持大型连锁快餐, 提供ftp传输方式,增加了公告功能
支持快餐图片点单功能
支持后厨挂屏系统,应用于西式快餐
强大的送餐管理功能
支持双屏显示，用于快餐行业广告
支持标签打印, 适用于奶茶饮品店的需求
界面简单, 操作速度快

●自定义全面
单据格式自定义（帐单、厨单、总单、台单)
会员管理支持自定义积分规则，会员折扣
前台允许变更功能名称，以适应不同地域
前台功能自定义，允许取消及组合功能

●系统高效
厨打稳定，可故障报警及打印互备 支持连锁总部数据定时传输与汇总
瘦客户端设计，更新软件只需在服务器端进行
内存驻留技术，网络流量小，服务器要求低

●支持业务模式及流程说明

一般.即取模式:
一手交钱一手拿货; 客人在前台点餐, 付款后收银员当时就把餐品交给客人, 然后客人落座就餐; 此类餐品制作一般是预先制作完成, 无需对餐品再次加工; 此类模式无需配备厨房打印机。

中式.自取模式:
客人点餐付款后, 收银员打印小票, 并交给客人, 客人等待叫号取餐, 或拿票到指定点取餐;此类模式厨部视情况配备厨房打印机　
　
中式.发牌模式:
客人点餐付款后, 收银员打印小票,并取一个牌号一并交给客人, 客人落座后把牌号放置在指定或显眼位置, 此类模式厨部需配备厨房打印机打印厨单, 传菜员配餐后按厨单显示的”牌号”在楼面寻找客人, 找到后上餐并收回牌号. 此模式常用于制作时间稍长的中式快餐。

西式.挂屏模式:
前台收银流程等同一般即取模式, 当收银员点餐时, 后厨常见用出餐屏替代打印机, 优势是可以与前台收银机实时同步显示餐品, 厨师可按”出餐屏”显示的出餐顺序快速制作餐品, 前台服务员也可以根据装在备餐台上”备餐屏”进行快餐备餐, 并及时交到客人手上, 从收银员开始点单; 到厨师制作餐品;再到备餐员备完餐;总的时间不超过60秒,麦当劳就是采用此模式, 此模式适用于制作及备餐时间较短的西式快餐。

台式.自选模式:

常见于台式快餐厅, 此模式不同于一般先交钱后取餐的操作流程, 而是采用先取餐,后付款,再找位就餐的运作流程, 餐厅预先制备餐品放置在取餐台上,并标示价格, 客人排队取餐, 服务员在取餐台后协助客人取餐, 在取餐台尾设置收银台, 收银员计算客人已取餐品总价, 报给客人, 客人付款后找台位落座就餐。

奶茶.标签模式:
此模式为奶茶饮品店的专用模式, 需要在收银电脑上连接一台标签机, 客人指定所需饮料, 收银员收银，系统自动打印出不干标签（每一杯饮料一张标签），收银员撕取标签并贴在装饮料的空杯上，并交与后台人员, 配制饮品的服务员按标签上打印的饮品名称及制备要求配制饮料，配制好饮品后收到银员按杯上标签识别饮品,并交与客人。

适用范围
中式快餐店, 西式快餐店, 台式快餐店、 饮品店………（满足各类连锁快餐企业的使用需求）