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进口冷冻猪肋排

更新时间:2020-07-09 12:00:21 信息编号:7100186 发布者IP:120.229.53.243 浏览:446次
供应商
深圳润承食品有限公司 商铺
认证
报价
人民币¥40000.00元每吨
品牌
VION, Campof
厂号
17362/82
产地
德国,西班牙,荷兰
所在地
深圳市福田区福田街道石厦北二街西路新天世纪商务中心1栋A座13层1309室
联系电话
0755-23947090
手机号
13268269289
联系人
郑伟宇  联系时请一定说明在顺企网看到
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产品详细介绍

肋排又名排骨,肉层较薄,口感细嫩,一般售价是肉价的两倍,属于贵骨头,因此适销的市场主要是经济发达地区。与其他大部分猪副产品不同的是,肋排受季节的影响较小,一年四季都可销售,没有明显的淡季旺季之分。

肋排主要的分法是宽切还是窄切,一般来讲宽切的肋排大气,市场接受度更高,目前市场上售价高的肋排一般是宽切肋排。但也不能就片面地武断宽切的肋排一定好,因为宽切也容易带腩边和胸骨,新厂号还是要具体查看产品。

肋排质量鉴别主要的因素有:切法、大小、是否带胸骨或小排、是否带腩边、带肉情况、包装情况、鲜度。切法主要是指宽切与窄切,还有一种分法是方切与斜切。因为肋排与小排、胸骨三个产品相连,斜切一般是为了切除小排与胸骨,斜切肋排会导致整块肋排长短不一,做成菜品时品相不好,影响客户的接受愿意。

大小是指一块肋排的大小,小的肋排看上去就像是小排,售价要低。小排与胸骨价格都低于肋排,如果肋排带小排或胸骨,价格要低很多。腩边是指肋排外围的肥肉,如果切除不干净,也影响售价。带肉情况,不是片面的指肋排带肉多或少,就售价高或低,而是要求肋排带肉要合理。肋排的售价高于肉价,如果肉层太厚,终端客户不喜欢吃,口感也不好,产品也很可能来自母猪。如果肉层太薄,也没人会吃一根骨头。带肉要适量,这要参照好的产品去对比判断何为适量。包装情况主要是指产品的内包装,独立真空包装的肋排品相更好,更干净整洁,质量更好。肋排的鲜度主要看是否风干,如果产品保存不好,上面干皱,或者颜色枯黄。好的产品,肉质新鲜,颜色红润。


相关产品:肋排 , 排骨
所属分类:中国农业网 /
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