生产优质 咸味食品香精 鸡肉香精（包装，散装），鸡精生产专用

a产品适用范围及用途

适用行业：餐饮业，食品加工厂

用途：适用于火锅，烧烤，砂锅，西餐，炒菜，小食品，肉类等，各种食品的功能性的调味佳品，生产鸡精必备原料

b产品说明

c产品细节图

关于鸡精

一、鸡精的定义：

以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐，糖，味精，香辛料，i+g等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（积分无需制粒。）

2、鸡精的特点：

鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、第二代为味精i+g）其特点为既有鸡肉香精，又有msg的鲜味，口感丰富，有层次感，且富有营养。

3、鸡精和味精的比较：

a）msg易溶于谁，所以在烹饪时一般在起锅前加入msg效果好，菜肴的味道更加鲜美。但msg在水溶液中长时间加热会小部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但无鲜味。鸡精的用法似乎宽松的多，至少没有哪个厂家提到消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。

b）味精主要成分是“谷氨酸钠“，是一种鲜味剂，而鸡精（粉）是复合调味料，既有鲜味，又有鸡肉香精。

c）鸡精含有40%左右的msg，是一种有鸡味的复合调味料，而msg是一种由玉米淀粉或大米经过生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠，含量为99%，95%，90%和80%。

二 生产技术和工艺

1鸡精（粉状）工艺流程

食盐+鸡油、食用色素+鸡膏 搅拌均匀+鸡肉粉体香精 边搅拌边加入i+g hvp,酵母精，乙基麦芽酚 搅拌均匀+酱油粉、姜粉、白胡椒、洋葱粉搅拌均匀+鸡肉粉 搅拌均匀 +糖，味精、糊精+搅拌均匀 包装 成品

备注：注意室内相对温度、防止吸潮。

鸡精生产基本配方

原料名称及规格配比

msg 40

i+g 0.8

盐25

糖9

玉米淀粉20

麦芽糊精4

大蒜粉0.5

白胡椒粉0.2

洋葱粉0.5

爱味思鸡膏4.5

爱味思鸡粉 1

爱味思鸡肉香精1

鸡油2

tbhq 0.002

柠檬黄12ppn

工厂快照：

公司参加2010fic

我们在以下地区诚招经销商：

1、华东地区（包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海）；

山东：济南市，青岛市，淄博市，枣庄市，东营市，烟台市，济宁市，泰安市，威海市，日照市，滨州市，德州市，聊城市，菏泽市，莱芜市；

江苏：无锡，徐州，南通，连云港

安徽：合肥市，蚌埠市，淮南市，马鞍山市，淮北市，安庆市，黄山市，宿州市，滁州市，六安市，宣城市，巢湖市，池州市，毫州市

浙江：宁波市，温州市，嘉兴市，湖州市，绍兴市，金华市，衢州市，舟山市，台州市，丽水市

福建：福州市，厦门市，泉州市，莆田市，三明市，漳州市，南平市，龙岩市，宁德市，

上海
2、华南地区（包括广东、广西、海南）；

广东：深圳市，珠海市，汕头市，韶关市，佛山市，江门市，湛江市，茂名市，肇庆市，惠州市，梅州市，汕尾市，河源市，阳江市，清远市，东莞市，潮州市，揭阳市，云浮市

广西：南宁市，柳州市，梧州市，北海市，防城港市，钦州市，贵港市，玉林市，百色市，贺州市，河池市，来宾市，崇左市

海南：海口市，三亚市，五指山市，文昌市，琼海市，万宁市，东方市
3、华中地区（包括湖北、湖南、河南、江西）；

湖北：武汉市，黄石市，十堰市，宜昌市，襄阳市，荆州市，荆门市，鄂州市，孝感市，黄冈市，咸宁市，随州市，恩施土家族苗族自治州湖南：株洲市，湘潭市，衡阳市，邵阳市，岳阳市，张家界市，常德市，娄底市，永州市，怀化市，湘西土家族苗族自治州

河南：洛阳市，商丘市，安阳市，信阳市，南阳市，开封市，濮阳市，周口市，漯河市，驻马店市，济源市江西：景德镇市，萍乡市，新余市，雁潭市，赣州市，宜春市，上饶市，吉安市，抚州市4、华北地区（包括北京、天津、河北、山西、内蒙古）；北京天津河北：邯郸市，秦皇岛，张家口，保定市，唐山市，承德市，廊坊，沧州，衡水，邢台市

山西：太原市，大同市，阳泉市，长治市，晋城市，朔州市，晋中市，运城市，临汾市，吕梁市
5、西北地区（包括宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃）；
6、西南地区（包括四川、云南、贵州、西藏、重庆）；
7、东北地区（包括辽宁、吉林、黑龙江）；

辽宁：沈阳市，大连市，鞍山市，抚顺市，本溪市，丹东市，锦州市，营口市，阜新市，辽阳市，盘锦市，铁岭市，朝阳市，葫芦岛市

吉林：长春市，吉林市，四平市，辽源市，通化市，白山市，松原市，白城市

黑龙江：哈尔滨市，齐齐哈尔市，牡丹江市，佳木斯市，大庆市，鸡西市，双鸭山市，宜春市，七台河市，鹤岗市，黑河市，大兴安岭