肉制品 南京 大厚食品
信息编号:646324 浏览:216次- 供应商
- 江苏大厚实业发展有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥20.00元每件
- 原产地
- 南京
- 品牌
- 大厚食品
- 卫生许可证
- 320124010010
- 所在地
- 南京市小卫街229号01幢304室
- 联系电话
- 0086 025 68908838
- 手机号
- 02568908838
- 联系人
- 李岩 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
原产地 | 南京 | 品牌 | 大厚食品 |
卫生许可证 | 320124010010 | 净重 | 0.85(g) |
保质期 | 180(天) | 生产厂家 | 江苏迈斯克食品有限公司 |
肉类品种 | 牛肉制品 | 制作方式 | 酱卤 |
绿色食品 | 是 | 特产 | 是 |
有机食品 | 否 |
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭Zui,人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。
南京的旅游胜地夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传清代,也就是盐水鸭刚刚流行的时候,南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方,来往的考生送礼流行送南京的盐水鸭,南京板鸭。由此,南京的板鸭,盐水鸭,开始走向全国。据说那个时候慈禧太后,每年都要到这个地方采购五百只盐水鸭和板鸭带回去。当时板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头叫南京贡鸭。
南京地处江南,水暖鸭肥,制作鸭馔,享有天然的优势。明代有首民谣:“古书院,琉璃截,玄色锻子,盐水鸭”。古书院指的是当时Zui大的国立大学-南京国子监;琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴,玄色锻子指的是南京的特产玄色锦锻,而小小的盐水鸭居然并列其中,可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。
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