内蒙古特产 牛肉干 批蒙通旺牛风干牛肉干（散）

蒙古民族以游牧为主；他们常常长途迁徙，随水草而居。因其特有的生活方式他们创造出方便携带

又营养丰富的风干肉，为整个游牧民族的生活增一道的菜肴。早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵

与牛肉干有着不解之缘，只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤

牛肉晾干捻成沫后，只有十几斤肉沫，装在牛胃做的皮囊中，只要有水便可冲饮，把风干肉磨成粉即方便

携带又利于行军作战，所以解决了运输繁重的粮草问题。因此，风干肉即是游牧民族的一道菜肴，又为在

远征作战中蒙古大军雄踞神州的成功起着重要作用。这也是成吉思汗的秘密武器之一。