50型150型1000型二手烟熏炉
更新时间:2022-09-29 09:51:26 信息编号:5836806 发布者IP:39.68.3.119 浏览:53次- 供应商
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- 关键词
- 二手烟熏炉
- 所在地
- 山东省济宁市梁山县拳铺镇琉璃井村(注册地址)
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产品详细介绍
50型150型1000型二手烟熏炉
烟熏炉具可以对肉类食品、水产品、豆制品等进行加工,有蒸煮、烘干、烟熏、上色等功能。
烟熏炉在食品加工,根据不同的产品,发烟方式也会不同。
1、150型烟熏炉在食品加工中针对具体产品温度工艺来区分:冷、热、温三种熏烟方法。一般烟熏炉冷熏在25度以下,像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品;烟熏炉热熏在80度-110度之间,需要熟制的的产品选择热熏。
2、按照烟熏炉发烟的方式我们可以分为:内置发烟和外置发烟式。内置发烟,在炉体内底部中心位置,配有高温发烟盘装置,在我们指定的发烟盒位置可根据客户要求,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏;外置发烟上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
3、烟熏炉可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态可以分为果木熏法和液薰法,液薰法这种方法不需要发烟装置,直接将烟熏液注入其中或者喷雾到食品表面。
烟熏炉由多个系统组成:具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
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