南昌市中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业
更新时间:2017-12-04 17:53:25 信息编号:5391539 发布者IP:36.5.171.54 浏览:52次- 供应商
- 南昌市第一中等专业学校 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第7年主体名称:南昌市第一中等专业学校
- 报价
- 请来电询价
- 关键词
- 南昌市第一中等专业学校,南昌一专
- 所在地
- 南昌市洪都中大道208号
- 联系电话
- 0791-83732373
- 手机号
- 13879195463
- 主任
- 齐老师 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有良好的食品安全观念;
2.具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;
3.具备烹饪原料鉴别及初加工能力;
4.掌握常见的烹饪技法,能独立制作部分冷、热菜及面点产品;
5.能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作;
6.能应用中国传统营养学(中医饮食保健基础理论)知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发;
7.具备宴席设计能力,能在烹饪中应用工艺美术知识,传承中华烹饪文化;
8.具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力;
9. 具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力;
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
南昌市第一中等专业学校招生热线: 咨询 齐老师
学校地址:南昌市洪都中大道208号
相关产品:南昌市第一中等专业学校 , 南昌一专
主要经营:南昌市第一中等专业学校,南昌一专,南昌技校
南昌市第一中等专业学校(咨询手机:13879195464咨询QQ:3169706438齐老师)是国家级重点中等专业学校、全国首批获评的276所中职改革发展示范校之一、全国计算机技能型紧缺人才培训基地、 ...
相关文章
- 南昌市第一中等专业学校2018年招生简章南昌市第一中等专业学校(咨询手机:13879195464咨询QQ:3169706438齐老师)是国家...
- 南昌市第一中等专业学校简介南昌市第一中等专业学校(咨询手机:13879195464咨询QQ:3169706438齐老师)是国家...
- 南昌火车站到南昌市第一中等专业学校怎么走南昌火车站到南昌市第一中等专业学校怎么走南昌市第一中等专业学校答步行至火车站(临时乘车点)7站乘坐9...
- 南昌市第一中等专业学校属于什么区南昌市第一中等专业学校属于什么区南昌市第一中等专业学校属于青山湖区南昌市第一中等专业学校招生热线:1...
- 南昌市第一中等专业学校怎么样南昌市第一中等专业学校,前身为久负盛名的南昌一职,1996年被评为首批国家级重点学校,2006年经省...