自酿葡萄酒水蜜桃酒无花果酒等果酒的长期保存

更新时间:2021-08-13 21:02:13 信息编号:5342569 发布者IP:118.212.74.36 浏览:72次
供应商
成都一品庄园葡萄酒业有限公司 商铺
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已通过营业执照认证
入驻顺企:
9
主体名称:
成都一品庄园葡萄酒业有限公司
组织机构代码:
91510107MA61WJ5231
报价
人民币¥30.00元每斤
品牌
一品庄园
型号
ypin0021
产地
成都
关键词
自酿葡萄酒,自酿水蜜桃酒,自酿无花果酒,自酿李子酒,果酒保存
所在地
成都龙泉驿区阳光村11组67号
手机号
13540333016
微信号
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总经理
田光华  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

自酿葡萄酒水蜜桃酒无花果酒等果酒的长期保存

很多观点认为自酿果酒不能长期保存,有的文章说自酿酒在三到六个月内喝完,否则容易变质。其实,葡萄酒或果酒的魅力就是保存半年以上后酒的口感变得更加醇厚,消除了新酿酒的火气(刚酿成的酒都有一股酒精味,而果香等却出不来)。要是得赶快喝掉,岂不是糟蹋?

 为什么一般的自酿酒不能保存较长时间呢?主要有三点:

 1)酒精度不够,商业葡萄酒的酒精度大多在12%以上,以利于长期保存。自酿酒有时候加的糖量不够,达不到这个浓度。

 2)消毒不够,商业酒在酿造前后通过添加硫化物来杀菌和抗氧化以达到长期保存的目的,而自酿酒尤其是按照中文资料酿的基本不添加,这样的话怎么来保证杀菌。酒里面要是微生物活跃的话,很难长时间保存。另外还有容器的问题,总用大口瓶是不行的。有人问,酒里的酒精不是能杀菌吗?但是酒精度要是12%能杀菌的话,那酒里的酵母为啥活得好好的呢?酵母就是一种单分子微生物。真正要达到强烈的杀菌效果,起码得50度以上吧,就像高度白酒。医用70%的酒精杀菌效果。

 3)装瓶,酒酿好后,Zui忌讳跟空气(氧气,空气中的各种菌类)接触,要是不用干净专门的瓶塞封瓶且平放的话,就不大好保证不跟空气接触。啥叫专业瓶塞呢,就是跟商业葡萄酒一样的干净瓶塞。

 上面三个因素也许就是自酿酒无法长时间保存的原因,解决了上面三个问题基本就能解决果酒的长期保存问题。如果你想了解更多自酿果酒知识,请联系成都一品庄园葡萄酒业公司田先生。


相关产品:自酿葡萄酒 , 自酿水蜜桃酒 , 自酿无花果酒 , 自酿李子酒 , 果酒保存
所属分类:中国食品饮料网 / 果酒
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成都龙泉驿区拥有肥沃土地,这里青山碧水,蓝天白云,是成都市的果园和后花园,也是西部最大的葡萄基地,拥有无公害葡萄种植场近120万亩,巨大的资源优势和政府的大力支持为自酿葡萄酒的发展创造了良好的条件!成 ...
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