自酿葡萄水蜜桃酒无花果酒李子酒的防腐

自酿葡萄酒水蜜桃酒无花果酒李子酒等果酒是否会滋生大肠杆菌

和市面上买的商业酒比较，饮用自酿果酒会让人担心果酒安全问题，特别是有传言自酿果酒会滋生大肠杆菌。并且有报道称，自酿葡萄酒一般在消毒杀菌上做得不够完善，会存在大肠杆菌超标等情况，其实，这个情况不排除会发生，但概率相对较小。为什么呢，自酿的果，整个环境是酸性的，在这样的环境下，大部分的细菌都不会繁殖生长。如果有存在大肠杆菌等细菌，可能跟前期购买葡萄时没有清洗干净有关。所以，买回来的葡萄，要清洗干净，尽可能去除破皮和腐烂的颗粒，同时为了消除葡萄上的农药残留，建议用淡盐水浸泡一段时间再加工。 相对于用酒精勾兑的白酒和用色素糖精勾兑的果酒，我想在自己眼皮底下亲手做出来的自酿果酒肯定更安全。如果你想了解更多自酿果酒知识，请联系成都一品庄园葡萄酒业公司田先生。