重庆火锅加盟注意事项

第一次加盟火锅的朋友要谨慎，一个理想的店面是促进重庆火锅加盟店长久发展的关键，然而油的品质直接决定火锅的好坏，经过加温后如果发现油出现气泡则证明油质不良，不要使用，一般重庆火锅使用菜油，牛肉，猪油，根据口味的要求和特色自行选择。重庆渝味签到火锅告诉你重庆火锅加盟有哪些注意事项。

辣椒和花椒堪称重庆火锅的标志，在选材上，辣椒必须辣!花椒必须麻!至于麻辣的轻重主要根据使用的量和比例进行调和。豆瓣酱应该选择红色的酱料，而且辣味必须够重，椒片够小，建议选择老牌厂家的豆瓣酱。对于冰糖的选择尽量不要选择单晶冰糖。老冰糖又称多晶冰糖在口味以及口感上比单晶冰糖更好。建议不要使用淀粉量较高的鸡精，否则会导致火锅糊锅荤汤，也尽量不要选用味精，因为大量使用味精会导致火锅的汤底产生苦涩的味道，而且大量食用味精对人体有害。做火锅，香料的使用当然必不可少(当然小编建议多使用天然香料)，像大蒜、姜、葱等之类的香料更是必不可少，但是同样的香料品种以及分量不宜过多，避免火锅汤底出现苦涩味，需要严格根据重庆火锅锅底配方以及自身的特色进行对应比例调和。个主要体现在锅料的翻炒的时候，不宜使用过猛的火力避免锅料出现焦味，影响整锅重庆火锅的味道。具体要去需要自己反复的摸索。熟悉掌握了以上内容的知识后，在经过一段时间的实践经验，再把所有所学内容组织综合起来应用，那想开一家赚钱的重庆老火锅加盟店就不是太大的问题。

重庆渝味签到火锅多年的制作经验，运营经验，让加盟商少走弯路，在创业的路上畅通无阻！