供应真空滚揉机 神州商用真空腌制机 猪排腌制设备

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真空滚揉机设备特点：

滚揉机是生产高档香肠、火腿、酱卤肉等肉类制品的必备设备。肉品在真空状态下利用物理冲击原理，通过拌翅使肉料与配料在滚揉机内上下翻动，相互挤压碰撞，达到按摩和研制的作用。从而使肉质鲜嫩而富有弹性，口感好、味道美并能提高出品率。

真空滚揉机应用范围：

【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。