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螺旋藻营养介绍

螺旋藻（spirulina）是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上Zui早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界。

螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。

数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是天然蛋白质食品源之一，蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收比例高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素e、维生素k等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，Zui容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素b12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量Zui丰富的食物，因此，螺旋藻对预防缺铁性贫血有积极意义。

螺旋藻与辐射

随着现在人们现在工作学习的需要，接触电脑、电器、广播、通讯、医疗等的时间越来越多，使用的时间也越来越长，这样带来问题也是多样的，其中有位明显的就是电脑辐射带来的危害。对于许多人来说，螺旋藻就是抵御辐射较好的保健品。

研究发现，螺旋藻提取物能显著降低γ射线引起的小鼠骨髓多染性红细胞的微核率，螺旋藻多糖和多糖蛋白，能显著减轻和改善辐射引起的蚕豆根尖细胞核的畸变率和染色体畸变类型。能明显减少辐射后小鼠骨髓中嗜多染性红细胞的微核率，维持骨髓细胞pec/nce的比率，并对辐射引起的白细胞减少有明显的改善作用。因而认为，螺旋藻多糖及多糖蛋白，是一种有效天然辐射防护剂，具有减轻辐射损伤，降低辐射后的突变频率，增强骨髓细胞的增殖能力，减轻射线对骨髓细胞的毒性抑制，提高核酸内切酶活性和促进dna修复合成等作用。

辐射是不可避免的，但是可以减少。除了食用螺旋藻外，平时在食用电脑过程中还用注意不要长时间坐在电脑前，差不过一个小时左右起来活动一下，注意室内的通风等。

链接：切尔诺贝利核事故

1986年4月26日，凌晨1点40分，人类历史上又一次悲剧发生了，前苏联切尔诺贝利核电站的4号机组反应堆发生强烈爆炸，30多米高的火焰腾空而起，苏联空军紧急出动，投下5000多吨含铅、硼的砂袋，封住了反应堆。由于事故造成堆芯熔毁，石墨砌体燃烧，大量辐射性物质外泄环流在空中，造成31人死亡，13万人受核污染，240万人受到威胁。

日本提供的援助品是一批螺旋藻，因为螺旋藻中的藻蓝蛋白和多糖具有很强的抗辐射作用。也让螺旋藻在苏联成了抢手货。