浙江会稽山黄酒 会稽山黄酒 黄酒 会稽山

会稽山花雕酒以精选上等糯米、优质麦曲为主要原料，精心酿制而成。

绍兴花雕是民间美术，由于长期随着行业管理的错位影响，社会对花雕的地位、作用、价值等认识程度与现实有着很大的差距。使花雕被误导为黄酒品名，以致重生产、轻艺术；重经济效益、轻原创设计；重产量、少精品。在市场经济竞争中，对花雕传统工艺的继承、创新和绝技、绝艺的精品创作、保护，都有待政府的积极引导和政策的扶持。

绍兴花雕制作工艺历来靠民间艺人相互口授身教而成，花雕的绝技、绝艺，更是被具有全面素养的民间艺人在长期的实践积累所独有掌握。这种艺人往往已是上了年纪、为数不多，是花雕传统工艺制作绝技、绝艺的主要传承人。

现有从事绍兴花雕生产，主要在中国绍兴黄酒集团有限公司花雕厂，职工70余人，常年以简易模具，流水操作，年产6万坛（1升/坛）商品花雕，对于花雕精品创作设计的原创人才，近几年由于受到经济利益的驱动，已难以脱颖而出。绍兴唯一的花雕工艺美术大师也到了退休年龄，因此，花雕制作工艺绝技、绝艺以及原创设计人才需要尽快培养，以利后继有人，发扬光大。

2007年6月，“绍兴花雕制作工艺”被列入浙江省第二批非物质文化遗产名录。

绍兴花雕是古越先民在民间美术的实践经验和智慧的结晶。是中华民族几千年的文化历史发展中积累起来的宝贵遗产和财富。它融文学、酒史、书法、绘画、雕塑、美学、民俗学、有机化学、包装、装潢等学科于一体，具有十分重要的学术价值。从古代的“女酒”、“女儿酒”的习俗中，体现了越地民俗、风情的演变，丰富了绍兴民间美术的特色，这对于我们研究花雕的历史渊源、民间美术在酒俗风情、礼仪德育及中文化中的作用都具有重要的历史价值。花雕艺术主要是油泥堆塑形象的绝艺，按不同表现对象采取深浮雕、浅浮雕、线刻等传统技巧进行创作。它集雕、塑、绘、刻于一身，色彩鲜艳、立体感强，具有民族性、艺术性、实用性的特点，其作品有46次获得国内外金奖、大奖、奖，1988年被外交部礼宾司钓鱼台国宾馆列为礼品，成为一种富有收藏价值的工艺品。花雕是典型的手工劳动密集型产业，其原料以天然原料为主，就地取材，无环境污染及损坏原生态自然资源，不仅为当地解决一些劳动就业问题，更有效地带动并促进相关的文化产业发展。具有民族文化产业的特色和重大的经济价值。