学煲仔饭技术(成飞包所有食材包教包会)还包吃住

更新时间:2017-06-24 16:40:05 信息编号:5198497 发布者IP:112.115.100.30
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吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

 

 

    煲仔饭,顾名思义,就是用小煲仔煮的饭,大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,一个师傅手持竹筷来回巡视,好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖,另外还会送例汤。广州街上最多的“粥粉面”店,其次是甜品店,再有可能是煲仔饭小店了。虽然独沽一味,但品种也可以有几十种

    

培训内容:

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺;

3、底料的炒制及保存技术;

4、各种菜品的制作与保管工艺;

5、专用高汤的熬制与保管工艺;

6、各种味型的调制工艺;

7、了解核心秘方和全套经营流程;

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

9、终身免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。

云南成飞学习煲仔饭的最佳选择:

培训优势——学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,免费提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!

专人专教——师傅一对一教学,手把手指导,绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味!

反复练习——学员全程亲手独立操作,学习材料充裕,餐饮培训器材齐全,力求在舒适的大环境下,学员通过反复实际练习,学会菜品精髓!

原料识别——在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,赢在事业的起跑线!

金牌承诺——成飞在此承诺,学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝,对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导,并提供,全国各地成飞学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

 

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煲仔饭,中国大陆叫锅饭,日本叫釜饭,天气较冷时,很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。

 

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一,煲仔饭的介绍

煲仔饭是广东的传统美食,以前在广东的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。

香味也会在小巷中飘香,从早上到晚上,从晚上到夜里。无论是哪一种,都可以

同时满足不同时段的用餐需求,无论是什么人,都能够找到吃饱,吃好的感觉。

花钱不多,订餐更是一个很大的利润空间,外卖的用户到一定规模等于开了两个店。

煲仔饭做法即简单又便捷,虽然分量不大,但是吃去来亦有肉,米饭中还带了肉香,

确实能令人食欲大增。煲仔饭的传统品种主要有豆鼓排骨饭、腊味饭、板鸭饭、

黄鳝饭、田鸡饭、咖哩牛肉饭等、正宗的要用香米、取其坚实细密晶莹,口感好

滋味浓又易被汤汁侵烂。

二、成飞餐饮培训煲仔饭的细节

1、煲仔饭的原材料选购

2、煲仔饭食材的加工、

3、煲仔饭的味型确定

4、煲仔饭系列味汁的调制

5、煲仔饭的加工的基本标准

7、煲仔饭加工的步骤

8、煲仔饭菜品晶莹的定价和原则

9、煲仔饭系列调味品及原材料的货源渠道

 

三、昆明成飞餐饮管理有限公司的优势

成飞餐饮场地面积大 教学环境好 有学员宿舍包吃包住。

昆明成飞餐饮小吃培训:免学习原料费,免加盟费,百分百传授配方,

百分百真材实料,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,

确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!


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关键词:煲仔饭
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