兔腿生产厂家
更新时间：2017-06-22 14:58:23 信息编号：5194909 发布者IP：123.131.118.128 浏览：52次
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- 肃宁县兴宁工贸有限公司 商铺
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- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第8年主体名称：肃宁县兴宁工贸有限公司组织机构代码：91130926109616124L
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- 肃宁县梁村镇煤炭工业园区货场路北侧路西
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产品详细介绍
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冻兔肉的生产工艺流程如下：原料->修整->复检->分级->预冷->过磅->包装->速冻->成品:1.原料处理:进入冷冻加工厂加工冻兔肉的原料肉必须新鲜，放血干净，经剥皮、截肢、割头、取内脏和必要的修整之后，经兽医卫生检验未发现任何危及人体健康的病症，方可进行冷冻加工。2.分级标准我国出口的冻兔肉，主要有带骨兔肉和分割兔肉两种。(1)带骨兔肉分级标准：特级每只净重1501克以上；一级每只净重1001～1500克；二级每只净重601～l000克；三级每只净重400～600克。(2)分割兔肉分级标准：a.前腿肉自第十与第十一肋骨间切断，沿脊椎骨劈成两半。b.背腰肉自第十与第十一肋骨间向后至腰荐处切下，劈成两半。c.后腿肉自腰荐骨向后，沿荐椎中线劈成两半。根据不同国家的不同要求，参考出口规格，应切除脊椎骨、胸骨和颈骨。
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