石塘驴巴批发、选料、分割、清洗、风干、压榨

一、传说中，楚汉相争时，项羽兵败垓下，与虞姬走散。虞姬被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，瘫倒在一家店铺的屋檐下。那是一家专门从事牲畜买卖和肉食加工出售的牲口贸易行，掌柜清晨起来开门一看，一个绝世美人楚楚可怜地依偎在门墩上。店主顿时心生怜惜，从锅中捞出刚卤煮好的驴肉，切成薄片，蘸着葱花、麻油给“虞美人”吃。驴巴因美人而声名大噪。

二、中医学认为，驴肉味甘酸.有补血、益气的功效，可主治劳损、风眩、心烦等症，特别是治疗老年劳损效果更好。

三、驴皮是中药阿胶的主要原料，阿胶的主要功能是滋肾补血，可主治虚劳消瘦、痰中带血及妇女月经不调、产后血虚、崩漏、带下等症。