四川串串香牛肉腌粉、腌肉配料批发零售,无加盟费
更新时间:2019-07-23 10:59:08 信息编号:5121901 发布者IP:222.208.47.215 浏览:100次- 供应商
- 成都大成味来餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:成都大成味来餐饮管理有限公司组织机构代码:91510115MA61XT9K90
- 报价
- 人民币¥12.00元每斤
- 品牌
- 一大把
- 型号
- 桶装
- 关键词
- 串串香麻辣牛肉,牛肉腌料批发,泡椒牛肉制作
- 所在地
- 成都市温江区天府青泰园20栋3单元2楼4号(注册地址)
- 手机号
- 15378669093
- 销售经理
- 程先生 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
近年来,中国餐饮业飞速发展,作为从草根派四川串串香从Zui初的“矮穷挫”,一跃成为备受食客追捧的“白富美”,以麻、辣、鲜、香的妩媚,征服了好吃嘴们的挑剔的味蕾。
串串香起源于四川重庆到万州的巫山一带,Zui初的雏形是:石块搭炤、瓦罐作锅、就地取材,加入海椒、花椒熬煮烫食,吃后妙不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿,一时在江岸盛行,后来传入成都,在由成都扩散至全国。所以来成都的朋友,千万不要错了串串香这种美食,撸串也成为一种情怀!
串串香能成为好吃嘴们追捧的原因,除了麻辣可口、价格实惠,更重要的是菜品丰富,海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等皆可串签入锅。那么问题来了,串串香的菜品中谁才是耀眼明星,位居菜品呢?相信你心里早已有了答案——麻辣牛肉,麻辣牛肉是食客们必点之菜,今天小编就跟大家分享麻辣牛油的制作工艺,带你走进串串的制作流程。
1.配料:牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜。
2.腌制方法:3斤牛腿肉洗净切片,放入蛋清并搅拌均匀;依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克,用力搅拌让牛肉与腌料充分融合,待腌制1-2小时口味更佳。
3.串签:可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。
将腌制好的牛肉片卷上泡椒(或香菜),串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右即可。
4.下锅:锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后,再转小火熬制5分钟后即可烫菜。将备好的牛肉串放入锅中煮2-3分钟捞出(备注:牛肉串不宜久煮,否则失去口感),根据个人口味准备干碟或油碟(个人偏好经典的油碟配方:芝麻油+蒜泥+香菜)。
相关产品:串串香麻辣牛肉 , 牛肉腌料批发 , 泡椒牛肉制作
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