菏泽专业教牛杂面配方配料东明学习牛肉面
更新时间:2017-03-29 12:33:51 信息编号:5086497 发布者IP:182.125.197.240 浏览:59次- 供应商
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产品详细介绍
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培训内容:
碱面制作
骨头汤的熬制
香料包的选料、配方、配比及各种香料的作用
香料汤煨制
臊子的炒制
红油的熬制
牛肉、牛杂、羊肉、羊杂的选材和清洗方法及刀工,切法
火候的控制与掌握
牛羊肉的卤制、火锅底料配菜加工
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菏泽好手艺小吃培训中心
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