湖南卤菜学
更新时间:2022-10-13 08:41:27 信息编号:4957041 发布者IP:175.8.215.6 浏览:44次- 供应商
- 长沙新食玳教育咨询有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:长沙新食玳教育咨询有限公司组织机构代码:91430104MA4L1Y4H6L
- 报价
- 人民币¥12.00元每个
- 品牌
- 长沙小吃培训
- 型号
- 长沙小吃培训
- 关键词
- 哪里有卤菜学
- 所在地
- 长沙开福区四方坪街道三一大道366号
- 联系电话
- 13548668662
- 手机号
- 18273946956
- 经理
- 林格 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
卤菜
畜肉类:
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。
禽肉类:
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。
豆制品类: 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品: 卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决
相关产品:哪里有卤菜学
主要经营:小吃培训,早餐培训,夜宵培训
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