猴头菇 猴头菇 干猴头菇

简介：

猴头菇是我国的食品、药用真菌，素有蘑菇的美称，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为山珍。

在我国，猴头菇主要生产于黑龙江、吉林、辽宁、四川、贵州、山西、河北及湖北等。猴头菌多属腐生型食用菌，

我国猴头菌产量已居之首，产品已，并远销美国、日本等西方国家

猴头菇是名贵的食药两用菌,它质嫩味鲜,是筵席上的佳肴，人们常将其
与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。

成份含量:

每120克干猴头菇含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克。除外，还有含钙、硫胺素、核黄素、胡萝卜素；氨基酸的组成也较全面。
俗名：猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌。
性味：性平，味甘。
适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适用痛症患者，尤其是食道
癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用有一定好处。
[忌食]：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。
成份：含多糖类及氨基酸，并含多肽类及草酸菌。

[煮食方法]：不管鲜品或干品，先用盐水浸泡数小时，去除苦味，
然后切片，爆炒、煲汤均可.

一般猴头菇生长在距离地面20米的树杆上，桦木、柞木、都长有猴头菇ô¸ô