柑普茶烘干机 柑普茶烘干设备
更新时间:2019-05-14 09:48:08 信息编号:4820325 发布者IP:223.73.246.178 浏览:111次- 供应商
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产品详细介绍
新会陈皮普洱茶饼制作
陈皮普洱茶是很多茶友都很喜欢的一款普洱茶了,但是有些人买的陈皮普洱茶,饱饱满满的很好看,价格比较贵;有些人买的却黑黑的看上去干瘪瘪的,价格大众。那么机烘与生晒的陈皮普洱茶有什么区别呢?
机烘的茶,皮色乌黑,有柑皮的刺激性香气口感,适合即时消耗品饮。机烘的话,把陈皮装完茶之后放炉子里11个小时就可以有成品了。
以上是生晒的陈皮普洱茶。生晒的茶,皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津。生晒的需要20天,而且要看天气,下雨了肯定不行。每天晒完柑要把它们搬回帐篷,晚上又要请人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍。
生晒的意义就是天然发酵,发酵活性的理解我们可以用一种通俗一点的方式:就是生晒的花生还可以发芽种植(这就是植物细胞的活性),那么烘干的花生就只可以当香脆的食品了(不可能发芽了吧!)而只有完整保留的活性才是长期存放进行后发酵的指标。
制作过程:
1、选取产于广东新会的成熟枝柑果实;
2、去除果肉,再将果皮晒干,并密封存放2-5个月,然后用湿度为80%-90%的潮湿空气将果皮软化,以将其切丝;
3、与云南普洱茶混合搅拌均匀;
4、将果皮与普洱茶的混合物软化并压制成型;
5、干燥处理并存放2~5个月使其初步发酵;
6、用湿度为 60%~80%的潮湿空气加湿5~6小时;
7、自然风干;
8、经上述处理的陈皮普洱茶再次存放,使其自然发酵。本发明的制备方法简单,经多次晒干、加湿、抽湿、密封存放发酵,陈皮与普洱茶能充分发酵,所制成的陈皮普洱茶口感好,香味浓,且不发霉。
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