菏泽张华小吃技术推广部牛肉板面培训菏泽小吃培训

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牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的汉族特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后吃的就是那个辣椒 。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面） 牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。
电话： 官网 http://www.sdxcpx88.com  地址：山东省菏泽市人民路与永昌路交叉口东100米（菏泽张华特色小吃培训中心）
精品面食类
1牛肉板面 2河南烩面 3北京炸酱面 4山西刀削面 5油泼面 6重庆小面等各种面食
精品早餐类
1逍遥镇胡辣汤 2本地胡辣汤 3豆腐脑 4小笼包 5大笼包 6曹州水煎包 7油条 8面泡 9千层饼 10葱花饼 11小米粥
12 八宝粥 13馄饨 14肉盒 15馅饼 16灌汤包 17糖糕 18酱香饼 19手抓饼 20鸡蛋灌饼 21鸡蛋煎饼 22杂粮煎饼 23肉夹馍 24烧饼 25油酥饼 26油酥火烧 27茶叶蛋 28煎饼裹子等各种早餐类面食类小吃

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