香辣虾培训班_香辣虾的做法

 一、香辣蟹介绍

　　香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

二、【蜀湘情缘餐饮集团】培训内容

三、【蜀湘情缘餐饮集团】学员风采展示

四、【蜀湘情缘餐饮集团】开店指导

        1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

        2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

        3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

        4．各店菜单的定价参考及设计。

        5．工具及配置。