客家鱼丸,有机的绿色食品
更新时间:2015-12-29 15:48:04 信息编号:4368880 发布者IP:183.27.28.143 浏览:76次- 供应商
- 佛山君昊农业技术开发有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥20.00元每500克
- 品牌
- 长征源
- 关键词
- 客家鱼丸,有机食品,绿色食品,客家鱼丸
- 所在地
- 佛山市禅城区弼唐东二街12号
- 联系电话
- 0757-82789697
- 总经理
- 王先生 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
鱼丸具有很强的营养,而且有很多的功效,例如可以健胃,消肿,清热,解毒等,当然,对于咳嗽来讲,也有好处。实际上,对心血管也有好处,能预防高血压、心肌梗死等心血管疾病哦。大量的微量元素,对于人体来讲,有特殊的作用。
的客家鱼丸是用纯草喂养的碗鱼肉做成,添加少许淀粉。随着科技的发展,工艺已从原来的手工变为机器。但是好吃的鱼丸一定要手工的。
我们销售的鱼丸、肉丸都是采用有机食材纯手工制作而成,具有新鲜、香滑、可口、零添加剂等特点。
手工鱼丸的做法:
选材:
鱼,必须是纯草喂养的碗鱼才能做出味美,质弹的鱼丸。粉,并不是所有的淀粉都适合做鱼丸,客家独有的机生粉是上好的材料,当然也要甄选粉的质量。
制作:
1、鱼,必须是纯草喂养的碗鱼才能做出味美,质弹的鱼丸。粉,并不是所有的淀粉都适合做鱼丸,客家独有的机生粉是上好的材料,当然也要甄选粉的质量。 过程:首先宰鱼,通过精湛的刀工可以剔除鱼头和鱼脊骨,刀工不好,往往会留有大骨头;其次要对鱼肉进行初步的处理,沥干水分,切片,挑出肉中残留的细小骨头;然后就是绞肉。手工工艺是用木槌或者铁锤敲打鱼肉,使其变成有粘性的肉末。这个是很讲求“火候”的,鱼丸爽口不爽口就看这段工艺了。“火候”够了就加上淀粉搅拌,这一步淀粉的用量也很讲究,搅拌的力度和时间也是一个门道。
2、清水半锅放置在小火上,用左手抓起一把鱼糊在掌心中,然后左手捏拢,从大拇指,食指中挤出一只鱼丸,用调羹盛住,再倒入清水锅中,此时如锅中水已烧沸,加些冷水,不使其翻滚,待鱼丸浮到水面上,即可捞出。
相关产品:客家鱼丸 , 有机食品 , 绿色食品 , 客家鱼丸
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品牌:长征源