虾酱调味料微波杀菌设备 调味品加工机械
更新时间:2016-12-01 09:58:09 信息编号:4300063 浏览:49次- 供应商
- 济南越弘工业微波设备有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:济南越弘工业微波设备有限公司
- 报价
- 人民币¥120000.00元每
- 加工定制
- 是
- 种类
- 调味品加工机械
- 品牌
- 越弘微波干燥
- 所在地
- 山东省济南市槐荫区美里湖北路黄河工业园7号
- 联系电话
- 0531-67602781
- 手机号
- 15621866716
- 经理
- 邵女士 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
虾酱调味料微波杀菌设备
调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。微波调味品干燥设备应用于调味品(鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精)等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥。
微波是频率从300mhz~300ghz的电磁波。微波与物料直接相互作用,将超高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看,细菌正常生长和繁殖的核酸(rna)和脱氧核糖核酸(dna)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因或染色体畸变,甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
微波杀菌是微波加热技术功能的延伸,表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后,生物体的细胞生理活动变化和反应,与巴氏加热杀菌法比较,微波杀菌有以下显著特点:
a、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
b、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30s。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。
c、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。
d、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得效果。
e、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。
微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理,该设备是非标设备,以上仅供参考,欢迎新、老客户来电垂询或直接到我公司考察、洽谈合作。
本产品的加工定制是是,种类是调味品加工机械,品牌是越弘微波干燥,型号是YH-40KW,电压是380(V),功率是40(kw),产品用途是干燥、杀菌、熟化、烘焙等,外形尺寸是1200*100*180(mm),净重是1600(kg),包装是箱,营销是新品,售后服务是终身技术服务
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