熟食产品系列(盐水鸭) 安徽
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- 合肥徽之皇食品集团有限公司 商铺
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- 原产地
- 安徽
- 品牌
- 徽之皇
- 产品标准号
- GB2726-2005
- 所在地
- 安徽省合肥市肥东新城开发区和平路北
- 联系电话
- 13856008718
- 国际贸易部A
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产品详细介绍
原产地 | 安徽 | 品牌 | 徽之皇 |
产品标准号 | GB2726-2005 | 净重 | 1000(g) |
保质期 | 180(天) | 生产厂家 | 合肥徽之皇食品集团 |
肉类品种 | 鸡鸭肉制品 | 制作方式 | 酱卤 |
真空包装 | 是 | 储藏方法 | 低温避光保存 |
绿色食品 | 否 | 生产日期 | 见包装 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
有机食品 | 否 |
熟食产品系列1000g盐水鸭,是我公司开发生产的新产品
该产品采用现代食品加工技术,结合传统工艺,用上等鸭为主料,数十种调味料为辅料,经过清洗、淹卤、真空包装、高温杀菌等数道工序加工而成,采用现代真空包装,该产品风味独特,味道纯正,是馈赠宴请亲友、旅游携带、老少皆宜的食品!
六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多,食鸭人之众,可谓中华之Zui。远在春秋战国时期,南京即有“筑地养鸭”的记载,事见《吴地记》;另据《陈书》记载,陈军与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋,陈军“人人裹饭,媲以鸭肉”、“炊米煮鸭”,使得士气大振,终于以少击众,大胜而归。此为金陵鸭馔Zui早见于正史之记载。一说金陵盐水鸭已有1000多年历史,但至迟明初金陵盐水鸭已享有厚誉,五百多年来,盛名不衰。如今已成为江南一带普遍受欢迎的佐酒名馔。清代南京方志学家陈作霖《金陵琐志》载称:“鸭非金陵所产也,率于邵伯、高邮间取之。么凫稚鹜千百成群,渡江而南,阑池塘以畜之。约以十旬肥美可食。……而皆不及‘盐水鸭’之为无上品也,淡而旨,肥而不浓。”盐水鸭一年四季均可制作,尤以农历八月至九月底,稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品,习呼为桂花鸭,以其“肉内有桂花香也”。盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程,因其腌渍期较短,故需现做现吃。其加工过程中,控制火候为其成败关键。南京名厨所制盐水鸭脯上席时,特讲究鸭块之造型,或为菱花状,或为葵花状,以其形式之美而佐食家之逸兴。该菜成型皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具,令人久食不厌。
主要经营:炒货 ; 调味酱 ; 熟食 ; 泡菜 ; 腐乳
合肥徽之皇食品集团有限公司始建于2003年,坐落于包公故里—肥东新城开发区和平路,是专业从事农产品研发、加工、销售为一体的现代化综合性民营企业,注册资本1080万元,下辖子分公司五个,员工220人,专 ...
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