紫薯全粉/地瓜/番薯 秦人

品牌	秦人	净重	10（kg）
保质期	365（天）	原产地	湖南
生产厂家	湖南	水分含量≤	6（％）
粗细度	80目	售卖方式	包装
特产	是	原料与配料	紫薯

1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。 　　2、紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是极好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的安全、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者安全、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。 　　3、紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。 　　4、紫薯全粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。 紫薯全粉的应用实例

　1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感； 　　2、作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味； 　　3、用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱

　　由于紫薯中的花青素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。 紫薯全粉要贮存于阴凉干燥处、避免阳光直射。