厂家供应食品级甘氨酸
更新时间:2015-08-27 10:02:46 信息编号:3854868 发布者IP:110.240.132.163 浏览:32次- 供应商
- 石家庄赵县广瑞生物制品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥10.50元每千克
- 品牌
- 广瑞
- 关键词
- 甘氨酸,氨基酸,食品添加剂
- 所在地
- 河北省石家庄市赵县南柏舍镇生物产业园
- 手机号
- 15176906010
- 联系人
- 刘芳慧 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
中文名 甘氨酸 外文名 Glycine 别 名 氨基乙酸 CAS 56-40-6 分子式 C2H5NO2 分子量 75.07
[包装]
食品级:牛皮纸袋或纸板桶,一个包装净重25KG。
医药级:纸板桶,每桶净重25KG。
饲料级和工业级:编织袋装,每袋净重25KG。
[运输]:防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。按一般化学品规定贮运。
[储存]:密封保存,采用塑料袋,外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装,25kg一个包装。贮于阴凉通风干燥处。
[储存]:
营养增补剂。主要用于调味等方面。
调味
与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
按我国GB 2760—96规定可用作香料。
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