甜面酱曲精玉园生物
更新时间:2019-12-11 15:35:25 信息编号:3806037 发布者IP:27.198.247.108 浏览:118次- 供应商
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- 报价
- 人民币¥150.00元每千克
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- 所在地
- 微山县马坡大王庄
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产品详细介绍
甜面酱曲精玉园生物
杀菌剂造成药害有多种原因,首先一般水溶性较强的药剂容易发生药害,酱用曲精其次不同作物对药剂的敏感性也不同,例如波尔多液一般不会造成药害,但对铜敏感的作物也可以产生药害。豆类、马铃薯、棉花则对石硫合剂敏感,酱用曲精药害的几率较高。再者作物的不同生长发育阶段对药剂的反应也不同,一般幼苗和孕穗开花阶段容易产生药害。另外,酱用曲精药害与气象条件如气温、日照等也有一定关系,一般高温干旱、酱用曲精日照强烈或雾重、高湿等条件下用药均易引起作物药害。
产品名称:酱用曲精
产品特性:本公司酱用曲精采用定期分离筛选,持续优化的米曲霉优良菌种,科学培养、精制而成,制曲生长速度快,生产管理简便,质量稳定可靠,成曲具有丰富的酶系和较高的酶活力;发酵制品品质鲜美、风味优良。
产品用途:主要用于甜面酱、豆瓣酱、东北大酱等酱类制品的生产制曲接种。
规格质量:200克/袋,孢子数≥200亿/ 克(干基)。
产品用量:酱用曲精接种量一般按0.4‰添加,即1吨原料使用曲精400克(两袋)。
使用方法:酱类生产原料一般以黄豆或或面粉为主料,经蒸料后冷却至40℃以下接入曲精后送入曲房制曲。由于接种曲精用量很小,为防止接种不均匀、生长不良,可以先将曲精与一定量的面粉混合均匀后装入接种机中随熟料输送接种使用;如人工翻拌接种,可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀,再将菌料撒到摊晾的熟料上,翻拌均匀后移入曲房,装曲池、制曲机厚层通风制曲,或者装曲盒薄层制曲;品温控制在30~35℃,室温控制在32~26℃;制曲周期一般通风制曲24~30小时,薄层制曲36~48小时,其间翻曲1~2两次。
产品保质期:酱油曲精(米曲霉孢子粉)是存活的休眠态微生物,宜保藏在阴凉干燥处,严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月,20℃以下室温保藏,保质期为12 个月。
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