胶原纤维粉-乳制品多种

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产品标准号	多种	原料与配料	胶原蛋白
保质期	365（天）

l胶原纤维粉

胶原纤维粉有助于产品结构的形成并保持乳产品的一致性。它可以作为增稠剂和成型剂使用，同时它也具有一定的起泡功能，赋予Zui终产品有特性的口感。它也可以在各种不同的乳化物中作为稳定剂使用。

l产品优势

²改善发酵型酸奶的组织结构

²提高乳化物的稳定性

²防止产品在搬运和储藏过程中脱水收缩，尤其适用于水果型酸奶中

²提高发酵奶、牛奶甜点、冰淇淋的粘度

²甜点奶油中形成平滑的凝胶组织

²冰淇淋应用中，易于充气和提高膨胀性，阻止长期储藏过程中冰晶的形成

²慕斯应用中可以在凝胶化前保持泡沫的稳定性

l应用领域

用于大量的乳制品，例如酸奶、发酵奶、奶冻、甜点奶油、冰淇淋、奶酪和慕斯

所属分类：中国食品饮料网 / 乳制品
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