硬脂酰乳酸钙钠 食品级 食品乳化剂
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- 型号
- 食品级
- 类别
- 食品乳化剂
- 品牌
- 进口
- 所在地
- 上海市松江区泖港镇叶新公路3500号19幢129室
- 联系电话
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产品详细介绍
型号 | 食品级 | 类别 | 食品乳化剂 |
品牌 | 进口 | 有效物质含量 | -(%) |
执行标准 | - | 主要用途 | 乳化剂 |
CAS | - |
格林斯德ssl fp 45 veg硬脂酰乳酸钠是由食用精炼植脂肪酸制成,据eu directive2001/18/eec第二章的定义,该产品为非转基因原料制成的非转基因产品。
应用范围:发酵面包粉和固液态咖啡伴侣。
功能:1、当与单甘酯一同用于咖啡伴侣中时,可增强乳液稳定性,增白并提高口感;2、用于咖啡伴侣中,可提高稳定性,防止悬浮;3、增进面团强度,使面包瓤更加松软。
用量:基于产品总量,特殊说明除外,面粉(以面粉重量计),0.3-0.5%;咖啡伴侣,0.2-0.3%。
营养成分(每100g中大约的营养价值):
项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
热量 |
750千卡/3200千焦 |
脂肪 |
100g |
蛋白质 |
不适用 |
其中饱和脂肪 |
98g |
碳水化合物 |
不适用 |
纤维素 |
不适用 |
其中糖类 |
不适用 |
钠 |
4.5g |
质量指标:
项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
酯值 |
120-160 |
总菌数 |
Zui多10000/g |
酸值 |
60-80 |
酵母和霉菌 |
Zui多500/g |
碘值 |
Zui大值2 |
大肠杆菌 |
0.1g中检不出 |
乳酸含量 |
23-27% |
沙门氏杆菌 |
25g中检不出 |
钠含量 |
3.5-5.0% |
砷(as) |
Zui多3mg/kg |
熔点 |
大约50℃ |
铅(pb) |
Zui多2mg/kg |
形状 |
细粉末 |
重金属(以pb计) |
Zui多10mg/kg |
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