食品级甘氨酸
更新时间:2017-12-09 14:26:47 信息编号:3576612 发布者IP:101.23.91.145 浏览:138次- 供应商
- 临城金糖食品有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:临城金糖食品有限公司组织机构代码:130522000005647
- 报价
- 人民币¥13.00元每KG
- 品牌
- 永鑫
- 型号
- 25KG
- 关键词
- 食品添加剂甘氨酸,食品级甘氨酸
- 所在地
- 临城县东环路中段路东
- 联系电话
- 03197196828
- 联系人
- 王女士 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
营养增补剂。主要用于调味等方面。 1. 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量: 葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒槽腌的食品1%。由于其能一定程序呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。 2. 对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。 3. 缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~05%。 4. 抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。 医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。 5. 按我国gb 2760规定可用作香料。
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