食品级蔗糖酯生产厂家
更新时间:2015-04-08 17:21:12 信息编号:3511040 发布者IP:171.8.114.240 浏览:57次- 供应商
- 郑州天顺食品添加剂有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第13年主体名称:郑州天顺食品添加剂有限公司组织机构代码:410103000010545
- 报价
- 人民币¥25.00元每公斤
- 关键词
- 蔗糖酯生产厂家,蔗糖酯价格,蔗糖酯用途,蔗糖酯批发
- 所在地
- 河南郑州二七区万客来食品城
- 联系电话
- 0371-56607989
- 手机号
- 18037793221
- 联系人
- 杨经理 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
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简介:蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-oh基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-oh基,故可接1~8个脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等脂肪酸(产品为粉末状),也有醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品,主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯。
物化性能:蔗糖酯是一种带有微晶结构的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解,能溶于氯仿,易溶于热的乙醇、丙二醇等,单酯溶于温水,双酯难溶于水。蔗糖酯在弱酸弱碱下稳定;在强酸强碱下易发生水解。由于其分子结构中含有强亲水性的蔗糖基团和亲油性的脂肪酸基团,所以它具有很强的表面活性,对油和水有良好的乳化作用。
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