四川柿饼等果脯烘干设备烘干箱
更新时间:2020-10-15 11:37:21 信息编号:3453074 发布者IP:110.184.59.136 浏览:66次- 供应商
- 四川骐成新能源科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:四川骐成新能源科技有限公司组织机构代码:510000000384628
- 报价
- 人民币¥36699.00元每套
- 品牌
- 骐成
- 型号
- QCLN-H
- 关键词
- 柿饼烘干箱,成都烘干箱,果脯烘干箱多少钱
- 所在地
- 成都市青羊区光华巷9号1栋1层14号
- 联系电话
- 028-61901163
- 手机号
- 18780033485
- 联系人
- 杜生 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
发布作者:http://qclnsb.com
饼烘干工艺以前都是使用太阳自然晾干,成型耗时长、工艺复杂且因气候不稳定导致柿子在过程中出现发霉、开裂等情况,很难控制质量。
骐成果脯烘干设备,从柿饼削皮后直接进入烤房,完美控制温度及湿度,从柿饼成皮、软化、定色、脱水一次性完成。大大解决了因气候变化而导致发霉的情况。
柿干的加工技术
(1)工艺流程
原料选择→去皮→干制→上霜→包装。
(2)操作要点
原料的采收和处理 鲜柿采收是否适时,直接关系到柿饼的质量。采摘过早,成熟度不够,加工后的柿饼肉质坚硬。味淡、色泽暗,生霜少、品质差。采摘太晚,果实过熟,果肉变软,削皮困难,容易破损。一般以柿果表皮由黄橙色转为红色时采收为宜。采摘时需留“t”形果柄,要防止果实受伤,以免单宁氧化而使果肉呈现褐黑色,影响柿饼品质。
去皮 目前多采用手工或旋床去皮。旋皮要求旋得薄,不漏旋,基部周围留皮宽度不得超过1cm。
四川骐成柿饼烘干机特点如下:
安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,节能环保性能稳定、可,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,加上储能系统工程、24小时连续干燥作业。
干制过程
烘烤房中温度通常保持在50℃左右,不得高于55℃ ,操作人员应根据柿子干燥程度随时将装有柿子的烘烤筛调换位置。
在柿子进入烘房干燥10小时~16小时后,柿子失去应失水分的50%~60%以后,表面开始结皮,颜色由橙黄变得发白,果肉由硬变得微微发软,
可进行一次捏饼。捏饼可加速干燥过程,并能提高柿饼的质量。其方法是:两手交错握柿,轻轻地横向捏,边捏边转,将柿子内部的果肉组织捏破成碎块状。
捏饼时千万不要用力过猛,以避免柿子表皮破损,影响柿饼外观及耐贮性。 一次捏饼后,柿子返回烘房继续干燥,干燥19小时~25小时后,
柿子表皮出现皱纹,可进行第二次捏饼,将内部硬块全部挤碎, 使其成为一包浆质。有核时将核推倒,将柿子上下捏成圆饼形。
此次捏饼对提高柿饼质量至关重要,否则产品干燥不均匀,脱涩不完全,透明度不好,品质不佳。 第二次捏饼后,柿子再次置于烘房中进一步干燥。
总干燥时间达30小时~36小时后,柿子表面出现粗大皱纹,进行第三次捏饼, 将柿饼进一步捏成圆形。
第三次捏饼后,将柿饼返回烘房再烘烤10小时左右。 当含水量为36%~38%时,柿饼里外软硬一至、富有弹性,即可出烘房,整形、
泠却后转入堆捂。
上霜 柿霜是果肉内可溶性物质渗出而成的白色结晶,其中主要成分是甘露醇和葡萄糖,有润肺止痰功效。各地上霜办法不一,陕西富平县的作法是,将柿子收起,两饼顶部相合,萼蒂向外。缸中先放一层干柿皮,再放一层柿饼、再放一层柿皮,一层柿饼,直到装满为止,封缸,置阴凉处生霜,柿饼出霜的好坏与含水量关系很大,如天气不好,晾晒时间不够,柿饼含水量太高,入缸后水分外渗,表面发粘,群众叫“尿床”,不能出霜;如柿饼含水分太少,也不易上霜。根据群众经验,当后1次整形时,柿饼外硬内软,回软后没有“发汗”和过软现象,一般都能出霜。出霜与上霜环境的温度也有关系,温度越低,上霜越好,因低温度使可溶性固形物的溶解度下降,更易成结晶析出。可用柿皮的含水量来调节上霜环境的湿度,如柿饼水分过大,就把柿皮晒干一些;如柿饼较干,就把柿皮喷点水,覆盖回潮后,再与柿饼混装入缸上霜。
- 野生菌干燥食用菌干燥设备小型干燥箱松茸是一种天然稀有珍贵的食用菌。为了使松茸便于储存和运输,我公司开发了松茸干燥机松茸切片后放入烘焙在...
- 四川骐成中低温乌木烘干机乌木兼备木的古雅和石的神韵,有“东方神木”和“植物木乃伊&r...
- 中低温菇专用恒温设备降温空调设备,食用菌机械设备骐成科技为了解决广大食用菌种植户的生长环境处理难、成本高的问题,近几年来积极致力于食用菌专用空调的...
- 骐成河粉丝烘干机|河南烘干机|条粉烘干机|面条烘干机|四川热四川骐成科技有限公司注于研发、生产和销售高温热泵的专业厂商和系统解决方案供应商之一。近几年来,骐成...
- 萝卜干烘干机干燥设备生产厂家四川食品干燥设备萝卜干风味独特,富含有维生素b,是非常棒的下粥小菜。所谓小粥萝卜干,可与小葱伴豆腐相媲美。都是吃...
- 白果烘干机烘干箱烘烤房39,800.00元/套
品牌:骐成 - 四川骐成热泵烘干设备高温烘干机39,800.00元/套
品牌:骐成 - 四川骐成环保节能热泵香菇烘干机烘干箱36,995.00元/套
品牌:骐成 - 玫瑰花烘干设备投资少、玫瑰花烘干机先进技术烘干箱36,900.00元/套
品牌:骐成 - 四川草菇烘干机价格28,900.00元/套
品牌:骐成