通江银耳 美容养颜 养生佳品

　银耳又称白木耳，它是一种木腐真菌，不仅营养丰富而且是一种名贵的中药材。通江银耳有着两百多年的历史，通江银耳的特点：天然野生属性，胶质多，口感好，营养丰富，药用价值高，并且具有易炖化，炖出来的银耳汤浓、稠、粘等特点，是美容养颜、润肠通便、润肺止咳的佳品。因此成为历代宫廷贡品，御膳佳肴。是历代“宫廷贡品，御膳佳肴”。

通江银耳与其他银耳的区别：其他的银耳是人工大棚温室栽培的,所用的栽培基是塑料袋里装上废玉米芯、棉壳、石膏、尿素、硫酸镁等原料，由于温度及湿度可以人工控制，一年四季均可采摘，成本低、产量大，因此价格较低。而且朵形大，外形美观好看。但是，从营养、健康的角度考虑，通江银耳还是比较好。上海市农业科学院曾经就通江银耳与其他银耳的特点作过比较研究，选取的比较项目有朵形、采收期、对环境的要求、自溶情况、鲜耳弹性、泡松度、蒸煮、对树种的选择等，研究结果表明，通江银耳确属珍品。

营养分析
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
　　2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
　　3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
　　4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
　　5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
　　6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
适宜人群
一般人群均可食用
　　1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；
　　2.外感风寒、出血症患者慎用。
制作方法
1.银耳宜用冷水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
　　2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
　　3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；
　　4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
　　5.变质银耳不可食用，以防中毒；
　　6.熟银耳忌久放。

食疗功效
　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；
　　有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；
　　用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
　　银耳药性作用缓慢，需久食才有效。