泰国进口调料 冬阴功汤必备调味配香料 泰式干香茅草20g

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品牌
茅草
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云南省西双版纳傣族自治州景洪市万达西双版纳国际度假区2-2期19-04号
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产品详细介绍

商品名称:泰国干香茅草叶
  出产地:泰国
 性味:辛甘,温
      产品净重:20克  (可做冬阴功汤2次)
功用:化痰止咳,理气,开胃。治咳喘,腹胀,泄泻。泰式菜中,加入几片干柠檬叶,可增加一种独特的香味。此料包做东阴功可做2次哦!一次2-3人的量哦超值超划算!
柠檬叶、南姜、香茅是南洋料理中Zui常使用的3种调味料,柠檬叶具有特殊的强烈柠檬香味,或类似柑橘类的香味,与鸡肉或鱼类同煮有调味及去腥之效,这个味道不是其他调味料所能取代的。

柠檬叶含黄酮类、香豆精类、有机酸、挥发油等,黄酮类中,以槲皮素(quercetin)和根皮素为主,槲皮素是一种活性植物多酚,主要作用是抗氧化。柠檬叶也是泰国冬阴功必备的调料。

冬阴功汤做法小玉给亲们示范一手哈(呵呵小自恋呀自己做冬阴功汤是比较拿手菜的)

冬阴功汤

南姜又称高良姜或者芦苇姜,本来是产于中国

的,但是目前只有东南亚地区普遍栽培。南姜

的味道比较辛呛,为了保证冬阴功汤的风味,

我们搭配了泰国进口的干南姜。

香茅草又称柠檬草,是产于亚洲和非洲热带地

区的一种芳香草,除了能健脾胃助消化,还有

滋润肌肤,有助于女性美容的功效。

冬阴功汤 好喝 !!!
夏天喝,冬天喝,都是非常的 醒神 又醒胃!
香茅可利尿,良姜可祛湿,柠檬叶对呼吸系统好呢!
所以泰国人,天天喝它,餐餐不可少。

冬阴功汤的做法

材料: 冬阴功酱、新鲜大虾、鱿鱼.鲜草菇、蛤蜊 南姜、香茅草、青柠檬叶、红椒或干辣椒、鱼露、虾酱、椰子粉、青柠檬 

 做法:

虾半斤、鱿鱼半斤 蛤蜊15个 草菇10个洗净,红椒适量、香茅、柠檬叶.南姜洗净切碎,适合3-5人用

1.鱿鱼过水煮开,捞出。

2.放入冬阴功酱3-4勺,虾酱2小勺,鱼露2小勺,根据人多人少自己调整用量,介绍的是3-5个人的用量

3.加入6杯水煮开,煮开后放入虾,草菇 鱿鱼烧开,喜欢辣的可以直接辣椒放进去,水开后放入蛤蜊,放入辣椒.香茅草一小撮.良姜2-3片柠檬叶10片,柠檬汁半个,喜欢酸可以多放些,放入椰子粉四分之一再煮开。就可以使用了

 

以下详细做法,供3-4人食量!

请大家认真看哦,小玉店主亲自试过的,非常不错!

1、将草菇洗净改刀,虾去壳洗净,牡蛎洗净;南姜片,香茅,柠檬叶适量洗净备用

2在加有水(或者鸡汤)的锅中放入香茅、姜片、柠檬叶和辣椒煮开,然后放入适量冬阴功酱(约80克),还有草菇一起同煮,搅拌均匀,使汤料完全溶

3、等水再次沸腾放入虾和牡蛎

4加入鱼露、青柠汁和砂糖调味.

 

5、关火后再放入椰奶搅拌均匀,

6.再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒,盖上盖,小火煮一会!开盖后撒点香菜,这样,一道美味冬阴功汤就搞定了。重点则是大力拱出酸辣口感,这就要求冬阴功酱放得要够份量

  什么是冬阴功汤(想必很多亲都是不陌生了)简介

泰语中,“冬阴”的意思是酸辣,“功”的意思是虾,冬阴功汤就是酸辣虾汤。它堪称泰国的国汤,和日本的寿司一样,是不得不尝的一道当地名菜。我们平时做这道冬阴功汤,有放虾是的了,万一没有虾或不能吃海鲜的,也可放猪肉,牛肉,鸡肉类的。也可净煮素菜的,同样开胃醒神。这个套餐的汤料,可以煮出很好喝的底汤,汤里的柠檬叶香茅姜是不吃下肚的,只是取其味,有了底汤后,自己可放入任意素菜、肉类、海鲜的。Zui简单的搭配菜是:虾+西红柿+草菇。或:肉片+西红柿+草菇。

冬阴功汤的来历:

传说18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。

 

 

泰式冬阴功汤的做法:

买了两块钱的鸡骨头400克洗干净,放入砂锅凉水下锅煮开后,撇去多余的油脂和沫子,再加入5片姜煮两小时当高汤底海白虾12只洗净后剪掉两根须子,虾头上的那根刺,身下的足,并剪开虾背,挑出沙线买来的草菇250克洗净,用刀切掉蒂,对半切开后用开水焯透后备用在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”,但是不能切断,然后切成大片后用开水焯一下,打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门,就是需要一把比较锋利的刀和耐心用来做冬阴功汤的香料,提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的来源:青柠檬,辣的来源:小米辣,其实,在市场上买的“冬阴功酱tom yampaste”已经有酸味喝辣味了,不过我是重口味,所以又加了青柠檬和小米辣把香茅的根部斜刀切成片,香茅有股很特别的清香,我很喜欢,每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它,我还会用牙齿咬一下,因为留恋他的味道。不过我爸爸就不喜欢它的味道,他说有股香皂味,哈哈~南姜切成片,如果买不到这味调料也可以用家里普通的姜替代。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草,用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味,这味没有也不用强求。小米辣切片,青柠檬取汁准备工作做得差不多了,炉灶上做锅,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下盛入三大勺冬阴功姜翻炒倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋放入用手揉搓过的柠檬叶子倒入焯过水的茅草汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味临出锅前调入椰浆就可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中,上面撒些香草,等阿呆回来在点火还有点时间为,做个带点东南亚风格的甜品吧,在清水里加入香兰草的浓缩汁,然后用绿色的水来和糯米粉把糯米面团揉成一个一个的小圆子放入开水中,煮熟后我在里面又加了椰浆和朋友送的玫瑰花酱

 补充:可以考虑网购冬阴功酱和椰浆,鱼露也能在网上买,没有鲜的香茅,可以买干的。南姜和柠檬叶子可以省略。冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。喜欢喝冬阴功汤,喜欢他酸酸辣辣的味道,喜欢椰浆的香浓,喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。其实冬阴功汤的做法并不难,只要买齐原料就可以在家做和泰式餐厅一样的美味,甚至更好。

食疗功效:

1.防治贫血预防带血综合症预防糖尿病

2.提高人体免疫力解毒抑制癌细胞糖尿病患者佳品消暑

 适用人群:

1.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食

2.脾胃虚寒者不宜多食

3.高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜

4.脾胃虚寒、月经期间不宜进食

 

 

 1口   味  受各地饮食习惯的差异,个人口味不同,请您不要因为口味不喜欢,或味道和您想象的不一样,而给我们中评、差评。谢谢!!本店出售的都是原装,保质期内的   食品,请参考各地客户的评价,仔细查看宝贝描述。
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几个常见问题及解答:

1、到底是先签字再检查,还是先检查再签字?

本店所使用的快递公司绝大部分属于淘宝推荐物流范围,按照规定,完全允许收件人先检查再签字。但由于快递公司的行业规范不统一,要求先签字再检查的情况几乎是普遍行为。您可以先签字,再检查。但是不能让快递员马上离开,一定要在快递员在场的情况下,确认商品完好后,再让其离开。

 

2、快递员在你签字后转身就走,不容你检查,怎么办?

   快递员的这种行为严重违反其行业规定和职业操守,是一种故意逃避责任的惯用伎俩。您在收包裹时,应该第一时间提醒快递员,不要走,等看后在走。否则,将按照快递单上的快递公司服务电话对其进行投诉!一般情况下,快递员会等您检查无误后离开。如果您放任快递员离开,而后发现商品破损,快递公司会以你的签字作为证据,表明商品安全送达。事后出现的破损,与其无关,本店也不会对事后出现的破损情况做任何赔偿,损失有买家自负!请牢记!

 3、当场检查发现破损、划伤等问题,怎么办?

 

    如果您当场检查商品发现破损、划伤等情况。请您坚决拒收。我们在发货前对商品的外观、功能都已经经过三次检查(入库检查、出库检查、包装时复查),基本上不会将质量有问题的商品发出。出现破损,请不要主观判断是我们没包好,还是快递弄碎了。拒收才是硬道理。在拒收后,请您通过快递单上的电话联系本店说明原因,我们会视情尽快做出处理,以尽可能的弥补您在收货时间上的损失。

 

4、收货后发现商品存在质量问题,怎么办?

   发现商品存在质量问题,要对商品的质量问题进行区分。如果是外部破损、划痕等情况,那只能怪您当时没有检查清楚,因为事后已经无从证明不是因为其他原因造成的破损、划伤。所以我们一再强调当场仔细检查。如果是产品自身的质量问题,您可联系本店在线客服进行处理。如果您是在7天的保障范围内,我们承诺包退包换,相关条款已有说明,不在重复。如果您超过了7天的保障范围,我们将视情处理,在您保证包装完好、商品外观完好的前提下,一般可以退换,但来回的快递费用需要您自行承担。

 

5、商品的尺寸等与个人购买时的预想不同,怎么办?

   在我们发布商品时,已经将商品的各种属性、数据写在宝贝描述内,抽象的数据无法和个人的想象完全一致,有个大概了解,再决定购买。因和个人预期想法不一致的情况,是您个人原因导致,与本店无关。

 

 

6、快递迟迟没有将货送到,怎么办?

   点击“我的淘宝”——“已买到的宝贝”,可查看相关商品的物流情况,到相应的快递公司网站输入快递单号进行查询。如果信息不对,请通过快递网站查找您所在地区的快递公司分部电话号码,告知单号,查询商品下落。如商品确实在运送图中出现了相关问题,请及时上线联系我们,协商解决。
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 联系方式:王皓天

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本产品的建议零售价是¥5.00,品牌是茅草,是否进口是是,原产地是泰国,有无中文标签是有,原料与配料是茅草,保质期是12(个月),生产厂家是泰国,储藏方法是干燥阴凉,生产日期是不断更新,售卖方式是袋装,特产是是,净重(规格)是20(g),包装规格是100袋*20克

所属分类:中国食品饮料网 / 调味香料
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