纯鸡蛋黄粉 食用高纯度蛋黄粉 应用于各类食品 绿色安全
信息编号:3322314 浏览:76次产品详细介绍
鸡蛋蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成,是新鲜鸡蛋的Zui为理想的替代品,具有较好的乳化性, 是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、冰淇淋、高档饲料等产品的理想原料,比鲜鸡蛋更容易保存及运输,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
1. 在糕点、面包、饼干的应用:
a、能增加产品的营养价值,增大面包体积,使心子柔软,提高产品风味;
b、在面团中混合后,能使面团具有更高的气体包含能力;
c、在焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观;
d、含有-sh基团,同时还有丰富的卵磷脂,可改善产品保存期。
e、在冰淇淋的应用中,鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,还可以改善产品风味。
2.感官指标
粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的固有气味,无异味和杂质。
3. 理化指标
水分(%) ≤4.0
脂肪(氯仿法)(%) ≥60
蛋白质(%) ≥30
游离脂肪酸(%) ≤4.0
原料:产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液
保质期:12个月
运输方式:物流、汽运、ems邮政快递,天天快递,国通等,款到当天发货;
服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。
欢迎新老客户致电洽谈
020-61977909
本产品的型号是食品级,类别是蛋黄粉,品牌是鸿易,有效物质含量是99(%),执行标准是国际,主要用途是添加剂,CAS是有
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