百利明胶片 凝胶片 鱼胶片 吉利丁片 1KG德国原产
信息编号：3280395 浏览：1447次
- 供应商
- 广州市番禺区桥南爱嘉焙食品店 商铺
- 认证
- 报价
- 请来电询价
- 所在地
- 广东 番禺区 桥南街桥南九巷18号
- 联系电话
- 86-02084694600
- 手机号
- 13610313994
- 销售经理
- 梁凤娟 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
这款是原装进口的百利吉利丁片 果子家保证并且日期新鲜 整箱是25盒的
温馨提示：净重1kg/盒
生产日期：Zui新批次！
储存方法：常温存放忌潮湿【用法】：先将吉利丁片用冷水洗一下，再加入馅料中隔水加热至融化。
【说明】：吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 【用途】：
吉利丁片：提取自动物的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料，
鱼胶粉和琼脂的区别，说明如下：
首先，吉利丁和琼脂，都是凝固剂。做慕斯，免烤芝士蛋糕，免烤布丁等甜点时，需要用到吉利丁。它的作用在于使甜点凝固。琼脂主要用来做水晶桂花羊羹。
吉利丁，又叫鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出来的一种胶质。分为片状和粉状。片状的就是吉利丁片或者鱼胶片，粉状的就是吉利丁粉或者鱼胶粉。虽然状态不一样，但用法基本是一样的。
吉利丁片和鱼胶粉都需要用冷水浸泡片刻，泡发后再加热至融化，不要过热。。根据配方要求加入到其他配料中。
吉利丁片和鱼胶粉可以互相替代使用，用量是一样的。
琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，成丝状。琼脂一般比较难溶化，要开水煮几分钟后才能溶化。一旦温度降低到40度以下，又立刻凝固。
琼脂使用前也是需要浸泡，完全泡发后会膨胀到很大。口感要比吉利丁硬，所以常用来制作羊羹，凉糕等。
吉利丁和琼脂，两者之间不能互相代替的，一定要注意。
两者区别：
凝固点不同，吉利丁冷藏才会凝固，琼脂40度以下就会凝固。
口感不同，吉利丁柔软有弹性。琼脂润爽。
琼脂做的东西，夏天室温下都可以之间存放，吉利丁做的东西，夏天时得需要冷藏保存了，要不然就化了。
首先，吉利丁和琼脂，都是凝固剂。做慕斯，免烤芝士蛋糕，免烤布丁等甜点时，需要用到吉利丁。它的作用在于使甜点凝固。琼脂主要用来做水晶桂花羊羹。
吉利丁，又叫鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出来的一种胶质。分为片状和粉状。片状的就是吉利丁片或者鱼胶片，粉状的就是吉利丁粉或者鱼胶粉。虽然状态不一样，但用法基本是一样的。
吉利丁片和鱼胶粉都需要用冷水浸泡片刻，泡发后再加热至融化，不要过热。。根据配方要求加入到其他配料中。
吉利丁片和鱼胶粉可以互相替代使用，用量是一样的。
琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，成丝状。琼脂一般比较难溶化，要开水煮几分钟后才能溶化。一旦温度降低到40度以下，又立刻凝固。
琼脂使用前也是需要浸泡，完全泡发后会膨胀到很大。口感要比吉利丁硬，所以常用来制作羊羹，凉糕等。
吉利丁和琼脂，两者之间不能互相代替的，一定要注意。
两者区别：
凝固点不同，吉利丁冷藏才会凝固，琼脂40度以下就会凝固。
口感不同，吉利丁柔软有弹性。琼脂润爽。
琼脂做的东西，夏天室温下都可以之间存放，吉利丁做的东西，夏天时得需要冷藏保存了，要不然就化了。
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