食品级葡萄糖酸内酯 、葡萄糖酸内酯 新报价
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- 供应商
- 郑州晨阳化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 请来电询价
- 保质期
- 2年
- 产地
- 上海
- 品牌
- 新洛洛
- 所在地
- 郑州市二七区航海中路
- 联系电话
- 86-037168902526/86587060
- 手机号
- 13526516997
- 企业法人
- 邢志清 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
| 名称：葡萄糖酸内脂又名豆腐王 产品说明: 本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固。用于奶酪、豆制品的生产。作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有抑制作用，可用于鱼、肉、禽、虾的保鲜，使制品外观光泽，不褐变，同时可保持肉质的弹性，用与香肠（肉肠）、鱼糜、肉糜制品、葡萄汁等。对人体无毒无害。用作蓬松剂，与碳酸氢钠配搭，混合制成发酵粉。蓬松效果好，无异味。适合用于糕点、油炸食品等 产品用法与用量: 豆腐:1斤黄豆出5-6斤豆浆,加入内脂7.5-9克 豆腐脑:1斤黄豆出10-15斤豆浆,加入内脂10-12克 奶酪:牛奶重量的0.25-0.30% 面包蛋糕蓬松:内脂和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%. 饮料调味产汽:内脂和小苏打(2:1)适量加入 畜禽产品助色防腐：0.25-0.30 原理： 葡萄糖酯内酯凝固豆腐和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸，该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用。由于内酯的分解比较缓慢，因此，使凝聚作用反应均匀一致，效率高，故做出的豆腐洁白细腻，析水好，耐煮耐炒，味道鲜美，别有风味。加入其他凝固剂如：石膏、卤水、氯化钙、鲜味调料等，还能做出各种风味豆腐。 葡萄糖酯内酯为白色粉状结晶，在干燥情况下可长期贮存，但在潮湿环境中尤其在水溶液中易分解成酸，常温下溶液中内酯30分钟内有部分分解成酸，65度以上时水解速度加快，95度以上时很快完全转变为葡萄糖酸，所以，用内酯作凝固剂时要用冷水溶化，在半小时内用完，切不要长期存放其水溶液。 葡萄糖酸内酯其分子式c6h10o6，它是一种无毒可食性物质。用它还可作酸味剂、膨松剂、防腐保鲜剂、色素稳定剂、结石防止剂，广泛应用于蛋蛋、糖果、水果制品，清凉饮料、肉类、鱼类的加工等方面。 包装：原装10kg/箱 1kg /袋 保质期：18个月 郑州晨阳化工有限公司，是经郑州市工商局备案批准。主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司主要经营甜味剂，增稠剂，增味剂，营养增补剂、品质改良剂、酶制剂、防腐剂、抗氧化剂酸度调节剂等. 郑州晨阳化工有限公司的产品齐全，质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量第一，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在第一位，力作全国食品工业的领先者。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！ 联系电话：0371-69083539.手机：.qq：1577315965 |
本产品的保质期是2年，产地是上海，品牌是新洛洛，型号是食品级
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