供应抗酸碱抗热性甜味剂新琪安三氯蔗糖
更新时间:2015-04-29 16:17:55 信息编号:3112737 发布者IP:218.95.115.65 浏览:81次- 供应商
- 吉安市新琪安科技有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:吉安市新琪安科技有限公司组织机构代码:360800210000768
- 报价
- 人民币¥300.00元每公斤
- 品牌
- 新琪安
- 型号
- 6
- 关键词
- 酸碱性能高三氯蔗糖,热稳定好三氯蔗糖
- 所在地
- 江西省吉安市井冈山经济技术开发区
- 联系电话
- 0796-8404910
- 手机号
- 13970448036
- 业务经理
- 周先生 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
三氯蔗糖是在蔗糖分子上用氯取代羟基,结构稳定,热稳定性高,理论分解温度在140度。但在烘烤食品的应用中,其耐分解温度可达210度。
三氯蔗糖在广泛ph值范围内稳定性高三氯蔗糖不参与形成这类食品色泽和风味的焦糖化反应和美拉德反应,也就是说还原糖参加反应损失后,产品本身的甜度因为蔗糖素的存在而不会降低。
即使在低ph值产品中使用也是如此。
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