批发产地速冻老人头菌 信诚
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- 昆明市信诚菌业有限公司 商铺
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- 品种
- 信诚
- 产地
- 云南
- 新奇创意项目
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- 中国 云南 昆明市 官渡区中苜
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产品详细介绍
品种 | 信诚 | 产地 | 云南 |
新奇创意项目 | 不报名 |
老人头干品切片的时候是雪白的,但是不知道为什么,不管你是晒干还是烤干,有一部分的中间总有些黄色的 部分,希望大家理解哦。
老人头菌 -
简介
老人头菌,学名棗梭柄乳头蘑,也叫植物鲍鱼,菌体肥大,肉质洁白细嫩。对生长环境挑剔,只在海拔2500米以上的针叶林中有少量生长。它名字有趣,药理功能也显著,补脾益肾,滋阴壮阳;口感脆嫩,好似鲍鱼。中文别名为纱罗包、松苞菇(云南)、罗汉菌(四川)、松杉苞、梭柄乳头蘑。产季为每年5月中旬到次年1月初,出菇高峰期为8月、9月、10月。
老人头菌子实体大型。菌盖宽7-20cm,初扁半球形,后伸展近 形态特征扁平,白色至灰白色,
有时带灰褐色,光滑,发亮,粘,边缘内卷并附着菌幕残片。
菌肉白色,肥厚。该菌多生于海拔1200米以上,松、杉木、油杉等针阔叶林中阴湿疏松的地上,尤其在有稀疏阳光照射、且有落叶覆盖的缓坡上更为常见,单生至群生。该菌洁白细嫩、鲜脆可口,含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、儿矿特质及维生素.
下面让我们来看看新鲜的老人头菌子
老人头菌:
老人头(catathelasma,ventricasum)因菌体短胖肥硕,菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名,又叫仙人头,是生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌,对生长环境非常挑剔,所以人工无法培植。该菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”,是烹制素食鲍鱼的原料。
营养价值:
含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质及维生素,尤其是氨基酸品种比较齐全,还富含年轻态因子。
食疗作用:
中医认为该菌味辛性温,微酸,可治心脾暴病,补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效,还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。
减肥:低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。
烹饪方法:味微酸,适合熘、炒、拌、煲、爆、炖等。
特别提示:先将干品反复多次洗净泥沙,再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
老人头回锅
特点:肉肥而不腻,菌鲜脆可口。
制法:老人头菌切片,氽水漂洗后待用;猪后腿肉切成薄片。旺火入油,加入郫县豆瓣煸炒至色红,
入猪肉,再放入菌加调味品、青蒜苗,炒几下即可。
杭椒炒素鲍
原料:净老人头菌125克,青杭椒(小细青椒)75克。
调料:耗油10克,黄豆酱油5克,蒜片4克,精盐2克,白砂糖3克,姜汁酒5克,鸡精2克,精致油15克(实耗),芝麻油5克,淀粉5克。
制法:
1、将老人头菌焯沸水,并沥干水分;另将杭椒摘去籽,清洗干净。
2、起中量油锅,烧至六成热,将原料投入过油,至表面水分蒸发,倒出沥油。原锅留少许油,爆香蒜片,放入调味品,勾厚芡,再将原料放入翻炒均匀,淋入芝麻油即可。
小排炖素鲍
原料:净老人头菌200克,小排骨100克,枸杞子15克。
调料:高汤400克,鸡精5克,大葱15克(切大块),姜片5克,大蒜子3只。
制法:
1、将老人头菌和小排骨分别焯水,以除异味,
2、将小排骨放入高汤中,加大葱、姜片、大蒜子烧开,改小火煨至酥烂脱骨,然后放入老人头菌烧15分钟,加入鸡精即可。
老人头菌菌体肥大,肉质洁白细嫩。对生长环境挑剔,只在海拔2500米以上的针叶林中有少量生长。它名字有趣,药理功能也显著,补脾益肾,滋阴壮阳,口感也好!人们常用它来刷火锅,炒吃都很不错
- 新鲜贡山块菌、鲜块菌 信诚品种:信诚
- 冷冻块菌,质量成熟,香味浓,价格便宜产地/厂家:云南
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