山木耳 段木耳 地载木耳
信息编号:29239 浏览:144次产品详细介绍
产地/厂家 | 内蒙古 | 品种 | 耳 |
种类 | 干木耳 | 等级 | 特级 |
干湿比≥ | 91:6 | 耳片厚度≥ | 5(mm) |
水分≤ | 3(%) | 杂质≤ | 4(%) |
灰分≤ | 2(%) |
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大兴安岭黑木耳:
大兴安岭木耳是生长在大兴安岭原始林区,拥有“寒带黑木耳之乡”的美誉。总面积8.4万平方公里,,是、无污染、也是Zui敢叫响"绿色食品"的地方,森林覆盖率为74%,是生长在世界上少有的净土,之上的木耳。
木耳:
木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
大兴安岭黑木耳:
掺假黑木耳的识别:
1.看颜色:质量好的木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假木耳为黑灰色,并拌有白色的附着物。
2.看外形:优质木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假木耳由于含有大量米汤和糖,其形态膨胀,显得肥厚,少卷曲且边缘较为完整。
3.看质地:好的木耳坚挺,有韧劲,用手不易捏碎;掺假木耳较脆易碎,用手稍掰即碎断脱落,放在口中易变软。
4.尝味道:优质木耳放入嘴里嚼时,有浑厚鲜味感;而掺假木耳有甜味。如果取一片木耳放在嘴里品尝,品出咸味、甜味、涩味,说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等,以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。
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