广西巴马香猪 生猪 广西巴马

香猪以其不同于一般普通猪的体型和肉质而著称，具有体型小，皮薄，肉嫩，骨细，早熟与肉质优良等特点。其体型矮小、皮薄骨细、肉质鲜嫩、味道甜美、香而无腥味、肥而不腻，风味尤为独特。且其营养也极为丰富，含有人体需要的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两倍以上，是老少皆宜、脍炙人口的人间美食。

香猪是在粗放的饲养管理及恶劣的环境条件下生存下来的，以秕谷，野草，树叶为主要饲料，没有圈舍，人对它也无特殊护理。在我国闭塞的广西和贵州山区，香猪自繁自养，近亲交配，而形成了不同的闭锁群体，的有巴马香猪、从江香猪和环江香猪。经数代连续下来的结果使致死、不利基因逐渐淘汰，增加了部分等位基因的频率，也即是增加了各地香猪基因的纯合程度。艰苦的条件形成了香猪的优良特点，抗逆性强，对粗纤维有较强的消化力等等。各地香猪均具有“一小”、“二纯”、“三香”、“四净”的优点。

•巴马香猪•外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。