渝味重庆麻辣烫---重辣

更新时间:2014-03-17 11:52:53 信息编号:2724575 发布者IP:27.115.108.206 浏览:163次
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上海晶九投资管理有限公司 商铺
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人民币¥12.00元每碗
品牌
渝味重庆麻辣烫
关键词
麻辣烫,小吃,美食,加盟连锁
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上海市闵行区光华路2118号第3幢五层C520室
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产品详细介绍

 “渝味麻辣烫”,讲究色、香、味、形,尤其在“味”上风格独具,以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚、为其主要特色。“渝味”的的特点是“三香三椒三料,七滋八味九杂”。什么是“三香三椒三料,七滋八味九杂”呢?三香指葱、姜、蒜,三椒指辣椒、胡椒、花椒,三料指醋、郫县豆瓣、醪糟。炒料需有葱、姜、蒜,这是放之四海而皆准的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味的进一步扩充,“渝味”人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁,产生了七滋八味,七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。

要做到这些,必须选料地道。它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注意节约。原料的选择包括调料的选用。花椒必须是四川的贡椒,汉原椒。辣椒选当地海椒。只有这种精心的调配,才有了今天"渝味"品牌的诞生。这也是代代相传的智慧结晶。

总结起来,“渝味”的魅力在于吃了忘不了,吃了还想吃,工作有了劲头,头脑没了杂念,做人行得正,说话不打弯,办事效率高,活得有滋味。

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