青岛供应绿芥末粉/青岛和本食品公司青岛

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供应商
青岛和本食品配料有限公司 商铺
认证
报价
人民币¥4.00元每袋
品牌
山东
是否进口
原产地
山东
所在地
青岛市李沧区金水路768号12号楼4单元1102
联系电话
0532-89088518
手机号
15092032578
联系人
张国蓬  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

 声明:我公司报价均以100g为单位,实际包装规格为25kg/袋或25kg/箱,不足25kg均列为样品发货,样品包装规格随机!

洋葱粉 黑胡椒碎
大蒜粉 五香粉
辣椒粉 姜黄粉
甜椒粉 咖喱粉
黑胡椒粉 芫荽子
牛至粉 芫荽籽
芥末粉 香菜子
马玉兰粉 香菜籽
迷迭香粉 大麦茶
小茴香粉 大麦芽茶
香芹籽粉 大麦芽粉
牛至碎 芥末子
木耳丝 芥末籽
海带板 香菇
海带粒 香菇粒

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芥末粉

    芥末,又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜,芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
  芥末原产于中国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本,因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常,将芥末的根研磨之后,作成调味料。  西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物,但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍

绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。


  绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理。 

  西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物,但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍

 

  绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。 

  绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理。

 

  芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器浸泡在凉水里!凉后辛辣钻鼻! 2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可! 3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区,芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热。再晾凉即可! 4.芥末用凉水泼制时,搅拌均匀后,把盛芥末的容器放在微波炉里加热,再晾凉即可!

   

 

 

 

 食用方法

 

芥末白菜墩

主料:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克。

 

做法:

 

  (1)将大白菜择洗干净, 去掉尾部,将根部切成4厘米长的墩,下入开水中焯一下,控净水待用。

 

  (2)将芥末放在碗中,用沸水冲开,并按一个方向搅动,同时加入醋、盐、糖、香油

     (3)将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边再取一个盘扣上,置于屋内暖和的地方,第二天取出,码盘,即可食用。 注意:焯白菜墩时,为使其下锅不散,事先用线捆一下,以保持成菜的美观。
 

  特点:此菜脆嫩爽口,甜、酸、辣具全,具有解腻通气之效,为冬春两季的时令佳肴。 

制作工艺:

 

  1.熟牛肚改刀切成丝。菠菜拣洗干净,烫熟,凉后放在盘底。大葱洗净取葱白切丝放中间,肚丝在上。

 

  2.芥末放入小碗中,用烫水调匀,取菜叶一张封严碗口,放在蒸笼旺火蒸10分钟,冲味一出即可取出,再放入精盐、白糖、胡椒面、味精、鸡汁、香醋、芝麻油调对好后,浇在牛肚上即可。

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"青岛厂家供应绿芥末粉/青岛和本食品公司青岛厂家供应"的原料与配料为芥末,生产日期是近期,净重(规格)为100(g),储藏方法是阴凉干燥处,是否进口为否,特产是否,原产地为山东,商品条形码是0,生产许可证编号QS为0,规格是100g/袋,净重为100g,产品标准号是0,卫生许可证为0,生产厂家是山东,品牌为山东,保质期是18(个月),售卖方式为袋装

所属分类:中国食品饮料网 / 调味香料
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